RASKEMETALLIDE MÄÄRAMINE AHVENAS
kuivmassi kohta. Keskmiste sisalduste põhjal on kaadmiumi sisaldus maksas kõrgem
kui lihases, kuid ei ole statistiliselt usaldusväärne (ANOVA, P>0,05).
Keskmised sisaldused emaste lihastes on 0,014 0,03 (SE) mg/kg kuivmassi kohta ja
isaste ahvenate lihastes 0,049 ± 0,009 (SE) mg/kg kuivmassi kohta; P= 0,053
(P>0,05), statistiline erinevus väike. Emaste kalade lihases korreleerub Cd/Zn 0,376;
P= 0,028 (P< 0,05.)
8.5 Elavhõbe (Hg)
Elavhõbe on raskemetalliks, mis võib akumuleeruda toiduahelais. On kindlasti ohtlik
mereelustikule. Tulemused äitavad et Hg kontsentratsioon kasvab koos vanusega.
Vastavalt 2a kalade sisaldus 0,18 ± 0,049 (SE) mg/kg kuivmassi kohta ja 8a kalade
0,043 mg/kg kuivmassi kohta. Erinevusi maksa ja lihase sisaldustes ei esinenud.
Kalad võivad olla põhiliseks Hg allikaks ka inimorganismile.
43
Kokkuvõte
annaabi.ee 
