rohkesti rasvu (99,7g 100g kohta), palmitiinhapet (24,3g 100g kohta), steariinhapet (12,5g 100g kohta), linoolhapet (9,4g 100g kohta) ning väikestes kogustes linoleenhapet, kolesterooli, naatriumi, kaaliumi, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, vaske, joodi ja vitamiin E-d. Taimne rasv (rapsiõli ehk canolaõli) Ka rapsiõli kasutatakse tihti toidutegemises. Rapsiõli on saadud spetsiaalselt aretatud rapsisordist. Rapsiseemneid ei peeta üldiselt tervislikuks, sest need sisaldavad pika ahelaga rasvhapet eruukhapet, mida on mõningatel asjaoludel seostatud südame fibrootiliste kahjustustega. See kindel sort rapsi on aga aretatud nii, et sisaldab eruukhapet vähe või üldse mitte. Samas hinnatakse seda kõrge oleiinhappe sisalduse pärast. Paraku aga sisaldab see õli palju väävlit ja seetõttu rääsub kergesti, rapsiõliga küpsetatud toidud lähevad ka suhteliselt kiiresti hallitama.
kas nende rakendamine tasub end ära, isegi kui meetmed võimaldavad vältida saastumist. Rapsi puhul mängib olulist rolli tehniline saastumine, kuna transpordi käigus lähevad rapsiseemned väga kergesti kaduma. Nõuanne transportida GM rapsi maherapsist eraldi ja nii, et neid autost kaduma ei läheks, on kindlasti kasulik nõuanne. Samas ei hoia see ära rapsiseemnete levimisohtu pinnase teisaldamise või loomade kaudu. Saagikoristuse käigus jäävad põllule kuni 300 kg/ha rapsiseemneid, mis võivad pinnases kuni 15 aastat säilida. Pinnases säilinud seemnetest võivad tekkida uued taimed, mille toodetud seemned omakorda pinnases säilivad. Olukord tähendab tava- või maherapsi kasvatajate jaoks kooseksisteerimise tingimustes aastate vältel olulist GMO-dega saastumise allikat. See välistab ka õietolmubarjääride või info vahetamisega naabertalunikega seemnete pikaajalise säilimise pärast.1 3.3 GMO-vabad piirkonnad
söödaga antakse TMA-d või TMA prekursoreid (koliini, sinapiini). Kanad, kellel on defektne FMO3 geen ei tooda piisavalt ensüümi, et oksüdeerida TMA mittelõhnavaks komponendiks. TMA kuhjub rebus, mistõttu tekib kalahaisuga muna. Pruunidel munejatel esineb see. Munad on ka kalamaitselised. Nende munad ei haise, kui neile ei anta TMA-d sisaldavat sööta (nt rapsiseemned). Kesk- Euroopas kasutatakse palju. 10% pruunidest munejatest esineb FMO3- geeni defekt ja nende munad haisevad, kui rapsiseemneid anda. Olemas on geenitest, mille abil saab tuvastada defektse geeni kandjaid. Aretusest on hakatud välja jätma defektse geeni kandjaid, et saada FMO3 defektivabu pruune liine. Rapsiseemnetes on nt sinapiin. Rapsiseemned on hea, kergesti seeditav proteiiniallikas, esineb palju toorkiudu. Kalaõlis on kõrge TMA tase. Lisaks tanniinid (linaseemnetest) ja glükosinolaadid deaktiveerivad TMA oksüdaasi. Söödakulusid saab kokku hoida, kui kasutada FMO3 defektivabu kanu.
koristamine ja kvaliteet Rapsi ja rüpsi agrotehnika Rapsi ja rüpsi sordid Eestis kasvatati rapsi ja rüpsi haljassöödaks ja silo tooraineks juba 1970. aastal Nende seemnete õlis oli kõrge eruukahappe ja glükosinolaatide sisaldus Maailmas kasutati nende sortide õli ja õlikooki piiratult Rapsiõlist valmistati määrdeaineid vedurite ja aurulaevade silindrite jaoks Uute rapsisortide seemnetes on ebasobivate ainete sisaldus oluliselt madalam Rapsiseemneid võib kasutada nii toiduõli kui ka söödaproteiini tootmiseks 0-, 00- ja 000-tüüpi sordid 0-sordid. Seemnete õlis on vähendatud eruukahappe sisaldust endiselt 50 % -lt 0,2...1 %-ni 00-sordid. On alandatud ka glükosinolaatide sisaldust 8 %-lt (kuivaines) kuni 0,2 %- ni · 000-sordid. Seemnete eruukahappe ja glükosinolaatide sisaldus peab vastama 00-sortidelt nõutavale tasemele · Neil sortidel on 3 4 % väiksem kiudainete sisaldus, suurem energeetiline väärtus ja õli (+2,5%) ning
annaabi.ee 
