piimatooted (nt Soome Hyla), milles laktoos on lahutatud kaheks lihtsuhkruks; taolised tooted maitsevad seetõttu harjumatult magusalt. 4 Preserving sugar Preserving sugar on Inglismaal kasutatav jämedate kristallidega suhkur, mida kiire ja jäägitu lahustumise tõttu kasutatakse hoidiste keetmisel. Pärlsuhkur Pärlsuhkur (Soome raesokeri ehk rahesuhkur) saadakse tükksuhkru valmistamisel tekkinud ebakorrapärase kujuga jääkide purustamisel. Osa pärlsuhkrust värvitakse kirjuks. Kasutatakse küpsetiste ja magusroogade kaunistamiseks, kuid erinevalt kristallsuhkruga kaunistamisest valgusefekti ei teki. Sanding sugar Sanding sugar on suure teraga kristallsuhkur, mida valgusefekti silmas pidades kasutatakse küpsetiste ehtimiseks. Suhkur e. Sahharoos Tavaline lauasuhkur ehk sahharoos on disahhariid ehk liitsuhkur, mis koosneb kahest
väärtusest. Laktoosi talumatuse all kannatavate inimeste jaoks on mitmetes maades olemas erilised piimatooted (nt Soome Hyla), milles laktoos on lahutatud kaheks lihtsuhkruks; taolised tooted maitsevad seetõttu harjumatult magusalt. Preserving sugar- Preserving sugar on Inglismaal kasutatav jämedate kristallidega suhkur, mida kiire ja jäägitu lahustumise tõttu kasutatakse hoidiste keetmisel. Pärlsuhkur- Pärlsuhkur (Soome raesokeri ehk rahesuhkur) saadakse tükksuhkru valmistamisel tekkinud ebakorrapärase kujuga jääkide purustamisel. Osa pärlsuhkrust värvitakse kirjuks. Kasutatakse küpsetiste ja magusroogade kaunistamiseks, kuid erinevalt kristallsuhkruga kaunistamisest valgusefekti ei teki. Sanding sugar- Sanding sugar on suure teraga kristallsuhkur, mida valgusefekti silmas pidades kasutatakse küpsetiste ehtimiseks. Suhkur ehk sahharoos- Tavaline lauasuhkur ehk sahharoos on disahhariid ehk liitsuhkur, mis
Hele Muscovado suhkur- Roogade maitsestamiseks, kala- ja juurviljatoitudele, annab meeldiva maitse küpsetistele, magustoitudele, marinaadidele, kastmetele, ja hoidistele. Vanilli- või vanilliinisuhkur- Kasutage järelroogade või küpsetiste maitsestamisel. Viinamarjasuhkur ehk glükoos- Kasutatakse kondiitri. Leiva ja maiustuste tööstuses. Tükksuhkur- Kohvi ja kuumade jookide magustamiseks. Pärlsuhkur ehk rahesuhkur- Kasutatakse küpsetiste ja magi'usroogade kaunistamiseks, ei teki valgus efekti. Tume Muscovado suhkur- Kastmete, marinaadide, puuviljakastmete, shokolaadi küpsiste ja jookide ning jäätiste maitsestamiseks. 10 Kohvi sortiment Tunnused Kannujahvatus- · Kohv Saludo 500g, giltrikohv · Kohv Löfbergs Lila Colombia · Kulta Katriina kannujahvatus Lahustuv kohv
Laktoosi talumatuse all kannatavate inimeste jaoks on mitmetes maades olemas erilised piimatooted (nt Soome Hyla), milles laktoos on lahutatud kaheks lihtsuhkruks; taolised tooted maitsevad seetõttu harjumatult magusalt. 11. Preserving sugar- Preserving sugar on Inglismaal kasutatav jämedate kristallidega suhkur, mida kiire ja jäägitu lahustumise tõttu kasutatakse hoidiste keetmisel. 12. Pärlsuhkur- Pärlsuhkur (Soome raesokeri ehk rahesuhkur) saadakse tükksuhkru valmistamisel tekkinud ebakorrapärase kujuga jääkide purustamisel. Osa pärlsuhkrust värvitakse kirjuks. Kasutatakse küpsetiste ja magusroogade kaunistamiseks, kuid erinevalt kristallsuhkruga kaunistamisest valgusefekti ei teki. 13. Sanding sugar- Sanding sugar on suure teraga kristallsuhkur, mida valgusefekti silmas pidades kasutatakse küpsetiste ehtimiseks.
Laktoosi talumatuse all kannatavate inimeste jaoks on mitmetes maades olemas erilised piimatooted (nt Soome Hyla), milles laktoos on lahutatud kaheks lihtsuhkruks; taolised tooted maitsevad seetõttu harjumatult magusalt. 11. Preserving sugar- Preserving sugar on Inglismaal kasutatav jämedate kristallidega suhkur, mida kiire ja jäägitu lahustumise tõttu kasutatakse hoidiste keetmisel. 12. Pärlsuhkur- Pärlsuhkur (Soome raesokeri ehk rahesuhkur) saadakse tükksuhkru valmistamisel tekkinud ebakorrapärase kujuga jääkide purustamisel. Osa pärlsuhkrust värvitakse kirjuks. Kasutatakse küpsetiste ja magusroogade kaunistamiseks, kuid erinevalt kristallsuhkruga kaunistamisest valgusefekti ei teki. 13. Sanding sugar- Sanding sugar on suure teraga kristallsuhkur, mida valgusefekti silmas pidades kasutatakse küpsetiste ehtimiseks. 11 14
jne.) martsipani või martsipanimaitselisi täidiseid. Vormitud toode pannakse kerkima ja kolmveerand kerke ajal määritakse munamäärdega ning puistatakse peale puiste (pähkel,, mandel, streisel). Küpsetatakse 180 - 200ºC juures 25 - 30 min. Peale küpsetamist kuum toode määritakse sulavõiga. Jahtunud toode viimistletakse vastavalt retseptuurile (puudersuhkur, pumat, glasuur, sokolaad). Glasuuritud toodetele võib peale puistata erinevaid puisteid - nonparell, rahesuhkur, röstitud tuumalised. Stritsleid võib punuda palmikuks ka nelja ja viie väädiga. SOOLANE STRITSEL 1000 Credi Pizza Concentrate (pizzamaitseline) 1000 nisujahu 100 pärm 200 õli 1100 vesi Taigent segada kõik toorained koos 8- 10min. Lasta käärida 15 min. Toote kerkimise aeg 40 45min. Täidiseks võib kasutada: 750 juust 200 vesi 200 majonees 20 - küüslauk 35 PÄHKLISTRITSEL
jne.) martsipani või martsipanimaitselisi täidiseid. Vormitud toode pannakse kerkima ja kolmveerand kerke ajal määritakse munamäärdega ning puistatakse peale puiste (pähkel,, mandel, streisel). Küpsetatakse 180 - 200ºC juures 25 - 30 min. Peale küpsetamist kuum toode määritakse sulavõiga. Jahtunud toode viimistletakse vastavalt retseptuurile (puudersuhkur, pumat, glasuur, sokolaad). Glasuuritud toodetele võib peale puistata erinevaid puisteid - nonparell, rahesuhkur, röstitud tuumalised. Stritsleid võib punuda palmikuks ka nelja ja viie väädiga. SOOLANE STRITSEL 1000 Credi Pizza Concentrate (pizzamaitseline) 1000 nisujahu 100 pärm 200 õli 1100 vesi Taigent segada kõik toorained koos 8- 10min. Lasta käärida 15 min. Toote kerkimise aeg 40 45min. Täidiseks võib kasutada: 750 juust 200 vesi 200 majonees 20 - küüslauk 35 PÄHKLISTRITSEL
annaabi.ee 
