Pärmita taignad ja tooted
2) Balt - Vario jne
Üldjuhul lisatakse keeksipulbrile vett, toiduõli, võid või küpsetusmargariini ning kõik toorained koos
vahustatakse 6-7 min. Saadud taigen pritsitakse küpsetuskindlatesse pabervormidesse 2/3 vormi
kõrgusest ning küpsetatakse 20 - 25 min. 190- 210º juures. Enne küpsetamist võib pritsida keekside
sisse:
1) küpsetuskindlat keedist
2) mandlitäidist
3) kookosetäidist jne
Pealispinda võib katta enne küpsetamist:
1) pähkli - või mandlilaastudega
2) raesuhkruga
3) shellidega jne
Peale küpsetamist võib keekse viimistleda erinevate :
16
1) puistetega (puudersuhkur)
2) glasuuridega jne
Küpsiste ja keekside realiseerimisajad
Küpsiseid ja keekse hoitakse puhastes ja hästi ventileeritavates ruumides temperatuuriga kuni 18°,
neid ei tohi koos hoida terava lõhnaliste toiduainetega.
Keekside realiseerimisaeg on 7 ööpäeva.
Küpsised:
rasvasisaldusega kuni 10 % 45 ööpäeva.
annaabi.ee 
