- R tähega algavad mõisted | Sõnu seletav sõnastik

0

Rancio - täielikult laagerdunud konjaki iseloomulik lõhn ja maitse - kvaliteet, mis saavutatakse peale 20-25 aastast konjaki laagerdumist vaadis, tuntakse ka Madeira aroomina (kuivatatud puuviljade ja ürtide segu) Trois Étoiles - kolm tärni: noorim konjakimarkeering (laagerdunud vähem kui 4,5 aastat). Üha tihedamini kasutatakse selle kohta VS (Very Special) Vintage (Millésime) - tähistab konjakit, mis on valmistatud ühe aastakäigu viinamarjasaagist ja destillaatidest.

Konjak

2

Radisso rosso - Itaalia punane salatisigur.

Kokanduseriala võõrsõnastik

0

Rasvadel on organismis ka kaitseülesanne (siseelundid, soojusisolaator), need aitavad kaasa rasvas lahustuvate vitamiinide omastamisele ( A, D, E, K) ja aeglustavad mao tühjenemist. Samuti on rasvadel organismis ehituslik ülesanne (kuuluvad rakumembraani koostisse). Lipiidide osakaal päevasest toiduenergiast ei tohiks olla alla 20-25% ega üle 30%, sellest 2/3 peaks moodustama taimne rasv.

Toitumise alused

0

Rasvadest on nn. peitrasv, mida silmaga ei näe. Peitrasva hulka kuuluvad juust (eriti sulatatud juust ja teised rasvased juustud), liha (sealiha, broiler), rasvane piim ja keefir ning rasvased piimatooted, lihatooted (rasvane keeduvorst, suitsuvorst, sardellid, rasvased viinerid), rasvane kala. Kuna peitrasv ei ole silmaga nähtav, siis on seda toidus raske määrata ja tihti tõuseb

Diabeet

1

Rasvad on ka olulised rasvlahustuvate vitamiinide nagu A, D, E ja K omastamiseks. Eriliiki rasv on kolesterool, mis on vajalik sapihapete, rakumembraanide ja A-vitamiini sünteesiks.

Kuidas toituda tervislikult

0

Rakendatavad proovivõtu - ja analüüsimeetodid kehtestab Komisjoni määrus (EÜ) nr 152/2009, ning seda täiendav Põllumajandusministri 13. oktoobri 2009. a määrus nr 100. Tuleb märkida, et nagu ettevõtte enesekontrolli puhul, ei määrata ka rutiinse söödkvaliteedi järelvalve käigus mükotoksiine.

Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)

0

Rannakarbid e. Sinimerekarbid.........................................................................................4 ...........................................................................................................................................5 Teod.

Mereannid

0

Rahvustoite on tarte flambee, mis meenutab pitsat ning mida valmistatakse nii soolase( juustu ja vorstiga) kui magusana( šokolaadi ja puuviljadega). Täiesti omaette saavutus on täidisega pannkoogid, mida tehakse nii soolaseid kui magusaid.

Prantsuse köök

0

Rasva kristallisatsioon on vajalik võise tekstuuri tekkimise vältimiseks friiserdamise käigus. Vee sidumine valkude ja stabilisaatori molekulidega inhibeerib suurte jääkristallide teket ning saadakse pehme tekstuuriga ning ühtlaselt sulav jäätis.

Jäätise tehnoloogia

0

Rancio - täielikult laagerdunud konjaki iseloomulik lõhn ja maitse- kvaliteet, mis saavutatakse peale 20- 25 aastat konjaki laagerdumist vaadis, tuntakse ka Madeira aroomina (kuivatatud puuviljade ja ürtide segu).

Joogiõpetus

0

Rasvad 25 - 30% ning valgud 10-15%. Lõpuks on vaja kogu energiavajadus jaotada päeva peale ära ning soovitavaks päevaseks energia jaotuseks loetakse: 30% hommikusöök, 45-50% lõunasöök ning 20-25% õhtusöök.

Tervislik toitumine

0

Rasvasem on hapukoor, seda tugevama konsistentsiga ta on ning seda siidjam ja pehmem tundub hapukoore maitse keelel  hapukoore paksendamiseks kasutatakse erinevaid modifitseeritud tärklisi või želatiini

Toiduainete õpetus

0

Ramsay on kirjeldanud oma isa alkohoolikuna. Tema autobiograafias, „Alandlik pirukas“, kirjeldab ta, et tema lapsepõlv on märgitud ärakasutuse ja eiramise n.ö. „alkohoolikust naistemehe“ poolt.

Gordon Ramsay

0

Rasedatel on oluline jälgida iganädalast kaaluiivet, mis pärast 20. Rasedusnädalat ei tohiks ületada 300-350g. Kaaluiivet tuleks hoida toitumisega jooksvalt tasakaalus (Kaarma jt., 1992).

Toitumine raseduse ajal

0

Rahvameditsiinis on vürtspaprika vilju ammusest ajast kasutatud viinaleotise valmistamiseks külmetushaiguste ja seedehäiretega kaasnevate vaevuste ning reumaatiliste valude leevendamiseks.

Maapirn, Baklažaan, Paprika

0

Rasvadel on organismis ka kaitseülesanne (siseelundid, soojusisolaator), need aitavad kaasa rasvas lahustuvate vitamiinide omastamisele ( A, D, E, K) ja aeglustavad mao tühjenemist.

Toitumisõpetuse kordamisküsimused

0

Rasedad on välja toonud ka selle, et arstidel puuduvad piisavad teadmised toitumisest ning, et neil pole piisavalt aega, et arutada toitumisega seotud küsimusi (Jones jt., 2010).

Toitumine raseduse ajal

0

Rajatistes – tiikides  Multitroofne vesiviljelus- mitmete elusorganismide kooskasvatamine säästlikult,  Atliibikum- vabalt?  Kuidas emaseid vikerforelle toodetakse?

Kalakasvatuse eksami küsimused "Toiduainete loomne toore"

0

Raguu – kodulindude, metslindude lihast, kondiga tükid Täidetud linnud – linnud täidetakse (metslinnud eelnevalt marineeritakse) ja õmmeldakse kinni, vormitakse.

Liharoad konspekt

0

Rapsiõlis on suhteliselt vähe küllastunud rasvhappeid (100 grammis 7,2 g) , rohkem küllastamata rasvhappeid (88,8 g). Olulise osa moodustavad linool- ja linoleenhape.

Toiduainete taimne toore - kordamisküsimused II tööks

0

Rasv - ja orgaanilisi happeid; • flavonoide; • C-, D- ja B-vitamiine (www.aloe-vera.ee). Tanniin, fenool, tümool ja flavonoidid toimivad antioksüdantidena.

Tüümian ja roheline tee

0

Rahvusvaheliselt on kokku lepitud mandlite ja suhkru osakaal martsipanis: Martsipan 1:1 (1osa mandleid, 1 osa suhkrut) martsipan 2:1 (2 osa mandleid, 1 osa suhkut).

Tortide ja kookide kaunistamine

0

Raseduse ajal on ülioluline foolhappe tarvitamine, tuleb võtta nii foolhapet sisaldavaid toiduaineid kui ka osta foolhappe sisaldavat preparaati apteegist.

Rasedate toutumise peamised põhimõtted

0

Rasvad – Rasvad on organismi peamiseks energiaallikaks ja energeetiliseks varuaineks. Rasvadel on organismis ka ehituslik- ning kaitseülesanne.

Inimorganismi toitainete vajadus

0

Rafineerimata – mehhaaniliselt puhastatud (filtreeritud või setitatud). Säilitab kõik loomulikud omadused, toorainele iseloomulik maitse ja aroom.

Toidukauba õpimapp

0

Rasvad on eluks vajalikud, nad on asendamatute rasvhapete allikaks, ilma rasvadeta ei saaks keha ka rasvas lahustuvaid vitamiine vastu võtta.

Müüdid toitumise kohta

0

Rapsiõlis on suhteliselt vähe küllastatud rasvhappeid ning rohkem küllastamata rasvhappeid, olulise osa moodustavad linool- ja linoleenhape.

Toidukauba õpimapp

0

Rasvade tarbimine on viidud 2014 aastal peaaegu täielikult tasakaalu, sest 2013. aasal oli see 81,2% soovituslikust, 2014 aga 99,42% soovituslikust.

VIIRUS

0

Rasvapõlengu kustutamine on keerukas, kuna rasv süttib ise 350-400º kraadi juures ning võib peale esmast kustutamist tavavahenditega taassüttida.

Koka eksami materjal (erinevad teemad)

0

Rasvadega võrreldes on võil eeliseid: mitmekülgsem naturaalne biokeemiline koostis, kaunis kuldkollane värvus ja meeldivalt aromaatne lõhn.

Toidukaubaõpetuse õpimapp

0

Rakvere tooted on ohutud ja toodetud järgides kõrgeid tehnoloogilisi nõudmisi, lihatooted on maitsvad ja igale sihtrühmale sobivad.

Eesti toit.

0

Rannakarbid on maitsvad, on nad ka kõrge toiteväärtusega - rikkad valgu ja mineraalainete poolest ning madala rasvasisaldusega.

Mereannid

0

Rasvad ehk lipiidid • taimsed • loomsed Valgud ehk proteiinid • täisväärtuslikud • mittetäisväärtuslikud

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

0

Rasvad on organimsi peamiseks energiaallikaks (1 g rasva sisaldab toiduenergiat 9,1 kcal ) ja energeetiline varuaine.

Toitumise alused

0

Radikaalil on kalduvus poolvabale orbitaalile elektroni mõnelt teiselt osakeselt võtta, tulemusena tekib uus radikaal.

Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.

0

Rabarber - (Rheum) on suurte juurmiste lehtedega ja tugeva juurikaga püsikute perekond tatraliste sugukonnast.

Erialane sõnastik

0

Rasvades on võrreldes süsivesikute ja valkudega üle kahe korra rohkem energial (1 gramm rasva annab 9 kcal).

Diabeet

0

Rassolnik - vene rahvustoit, mis sisaldab soola- või hapukurki Prantsuse sibulasupp- püreetaoline paks supp

Kulinaariaraamatu küsimused ja vastused(2)

0

Rahvamälestustes on säilinud andmed selle kohta, kuidas 1800.a ümber olnud toiduks aganaleib ja silgusoolvesi.

Eesti rahvusköök

0

Rakvere lihakombinaat on Balti riikide suurim lihatoodete valmistaja. On turuliidrid nii liha, kui lihatoodete osas.

Kaubamärkide referaat

0

Rasedus on lisakoormus kõhunäärmele, mis põhjustab mõnedel naistel diabeedi tekke raseduse ajal.

Diabeet

0

Raseduse ajal on oluline ka vitamiin C, mis aitab haiguste ja väsimuse vastu ja ainevahetushäirete puhul.

Rasedusaegne rauaaneemia- toidusoovitused, isud, vitamiinid, mineraalid, rauarikas menüü

0

Rasvafraktsioon on oluline komponent koore- ja piimajäätises, kuna sellest sõltub konsistents ja tekstuur.

Jäätise tehnoloogia

0

Raamatu alguses on kirjutatud lühidalt leiva ajaloost, eestlaste leivausust , vanu uskumusi ja kombeid jne.

Loovtöö- Leib

0

Rakumembraan on vajalik raku hingamiseks, energia tootmiseks ning sisekeskkonna stabiilsuse tagamiseks.

Bakterite üldiseloomustus

0

Rahvameditsiinis on salvei tuntud kui üleminekuvaevusi taandav ravim, kaotab higistamise ja nõrkustunde.

Maitsetaim Salvei

0

Rakumahla oksüdeerumis - ja käärimisprotsessi, mis kutsub esile värvi muutumise ja iseloomuliku aroomi tekke.

Tee

0

Rambutani on hea süüa värskelt või lõigata pooleks, eraldada kivi ja segada puuviljasalatisse.

Eksootilised viljad

0

Rapadura on karamellipruuni värvi ja ka karamellimaitsega. Sobib karamellistesse küpsetistesse.

Toidukauba õpimapp

0

Rahvustoidud on igale riigile omased ja enamasti seda väärtustatakse, kuid samuti kaasajastatakse.

Toitlustuse trendid Eestis 21.sajandil

0

Ramsay on oma lapsepõlve kirjeldanud kui „lootusetu rändur“ kuna ta pere kolis pidevalt.

Gordon Ramsay

0

Rafineeritud õli on helekollane, peaaegu maitseta ja lõhnata, sobib nii salatisse kui praadimiseks.

Toidukauba õpimapp

0

Rasvadest on esikohal Oliiviõli, vähem kasutatakse puuviljaseemneõli, searasva ning pekki.

Itaalia köök

0

Raskust - Kui suudad ise olukorda kontrollida, kasuta olemasolevaid tulekustutusvahendeid.

Ohutusnõuded köögitööl seadmetega

0

Rannakarbid on eriti populaarsed Hispaania, Portugali, Prantsuse, Belgia ja Itaalia köögis.

Mereannid

0

Raamen - Populaarne jaapani nuudliroog, tegelikult hiinlastelt üle võetud nuudliroog.

Erialane sõnastik

0

Rasvad on organismis kõige energiarikkamad ühendid, mis säilivad enamasti rasvkoes.

Seedimine, imendumine ja toitained

0

Rasvasem on kala, seda suurem on oht, et on saasteainete oht  Parasiidid – laiuss.

Kalade üldiseloomustus

0

Rabarber – toiduks kasutatakse mahlakaid lehevarsi, lehevartes õun- ja oblikhapet.

Puu-ja köögiviljad

0

Raseduse ajal on olulised kaks faktorid, mis määravad ära raseda naise energiavajaduse.

Toitumine raseduse ajal

0

Rasv - oluline komponent juustu tootmise, rasvast sõltub juustu maitse ja aroom.

Õpimapp - eritoit

0

Raamatuletid on üle kuhjatud kokaraamatutega ja kõikjal korraldatakse kokanduskursusi.

Soome toidud

0

Raseduse ajal on valguvajadus suurenenud, mistõttu on oluline tarbida valgurikast toitu.

Toitumine raseduse ajal

0

Rakutüüpidest on vaja kasutada esimest meetodit, kuigi tüvirakud on teises kategoorias.

In vitro – tuleviku liha

0

Rasv - avaldab mõju toote lõhnale, mahlasusele energeetilisele väärtusele.

Lihasaaduste eksam

0

Rahvatoidud on säilinud kuid eks neidki on muudetud ja lisatud toitudele lisandeid.

Eesti rahvusköök

0

Raseduse ajal on peale raua ja kaltsiumi ka magneesium väga tähtis mineraalaine.

Rasedusaegne rauaaneemia- toidusoovitused, isud, vitamiinid, mineraalid, rauarikas menüü

0

Rakvere reaalgümnaasiumist on see aga nii 58,9% ning Haljala Gümnaasiumist 35,3% õpilastest.

UURIMISTÖÖ- toitumisharjumused

0

Rasv on põhiline energia allikas ja rasvlahustuvate vitamiinide kandja.

Laps ja toit

0

Rahvuskalaks on räim, keda püütakse läänemerest umbes 40 000 tonni aastas.

Kulinaaria raamatu „Sööme ära!” referaat

0

Rasedusaegne rauaaneemia - toidusoovitused, isud, vitamiinid, mineraalid, rauarikas menüü

Rasedusaegne rauaaneemia- toidusoovitused, isud, vitamiinid, mineraalid, rauarikas menüü

0

Rafineeritud õlis on vähem rasvhappeid ( ka vähem polüküllastumata rasvhappeid)

Eksami küsimused & vastused

0

Rasva lagunemine on seda intensiivsem, mida rohkem sisaldab see vabu rasvhappeid.

Toiduainete muutumine kulinaarsel töötlemisel

0

Rasvad on vajalikud, kuid õiges koguses ja omavahel õiges vahekorras.

Kiirtoit

0

Rakendumiseks on vajalik täpne ja efektiivne dokumentatsioon.

Toiduohutus eksami kordamisküsimused

0

Rasvad on oluliseks kuumtöötlemiskeskkonnaks, näiteks praadimisel.

Toiduainete muutumine kulinaarsel töötlemisel

0

Raseduse ajal on suurenenud nii vitamiinide kui ka mineraalainete vajadus.

Toitumine raseduse ajal

0

Raseduse korral on nii vürtsi kui vürtsiõli kasutamine vastunäidustatud.

Piparde raviomadused

0

Rasvad – väga väikestes kogustes, erandiks pähklid – 50-70%

Puu-ja köögiviljad

0

Rambutan on punaka, karvase koorega ja valge sültja viljalihaga.

Toiduained

0

Rahvusköökide toidueripära on kujunenud aegade vältel erinevate tegurite toimel.

Millest võiks tuleneda rahvusköökide toidueripära

0

Rabarber on väga varajane köögivili Eesti külmas kliimas.

Köögiviljad ja seened

0

Rassolnik - vene rahvustoit, mis sisaldab soola või hapukurki

Vürtsid ja ürdid

0

Ramsay on kokk Second level Third level šotimaalt, ●

Gordon James Ramsay

0

Rasvadel on nii energeetiline kui ka ehituslik ülesanne.

Seedimine, imendumine ja toitained

0

Rassolnik on soolakurgitükkidega liha- või kalasupp.

Rahvuslikud supid Venemaal

0

Raita - india köögist pärit paks jogurtikaste.

Erialane sõnastik

0

Rakud on isekeskis koondunud närvituumadeks)

Erihistoloogia

0

Rasva 5 - 10% preatava toiduaine kogusest.

Toiduvalmistamise alused - Üldmõisted

0

Raguu – rinna-, kaela-, nimmetükist.

Liharoad konspekt

0

Rakukesta koostis on eri tüüpi bakteritel erinev.

Bakterite üldiseloomustus

0

Rahapanemine on asendunud pulmakingitustega.

Pulmad vanasti ja nüüdsel ajal

0

Ramsay on teine neljast lapsest peres.

Gordon Ramsay

0

Rasvad on kõrge energiasisaldusega.

Toiduained

0

Rahvusvaheliselt on tuntud Norra suitsulõhe.

Gastronoomia ajalugu

0

Rahvalik - noortepärane jook (50.-)

Ungari veinid

0

Rannakarpe on lihtne identifitseerida.

Mereannid

0

Raguu – rinna ja labatükist.

Liharoad konspekt

0

Rahvameditsiinis on kasutusel kogu taime

Basiilik

-1

Raporti põhjal on alkohol tervisekahjustusi tekitavate tegurite hulgas kõrge vererõhu ja suitsetamise järel kolmandal kohal.

Alkoholipoliitika ja selle mõju tarbimisele

Suvaline mõiste

Registreeri ja teeni
10 punkti

Suvaline mõiste

Kirjelduse muutmiseks pead sisse logima

Registreeri ja teeni 10 punkti

Registreeri ja teeni
10 punkti