Moosi keetmise ajaloost Aastakümneid tagasi valmistati hoidiseid selleks, et pikka talve kergemini üle elada. Aia- ja metsaande hoidistati suuremal hulgal, kuna see kuulus praktilise majapidamise juurde. Tänapäevalgi pole moositegu kuhugi kadunud. Traditsiooniliste mooside kõrval valmistatakse kodus pigem selliseid, mida kaupluseriiulitel ei leidu. Kuigi puuviljahoidiste täpne päritolu on seniajani selgitamata, on teada, et moosid, Ïeleed ja puuviljahoidised on inimkonna laual juba kaua olnud. Juba teadaolevalt maailma esimeses, 1. sajandist pärineva Rooma gastronoomi Marcus Gavius Apicuse kokaraamatus leidub puuviljahoidiste retsepte. Moosi tegemine ongi ilmselt alguse saanud Lähis-Ida maadest, kus suhkruroog looduslikult kasvab. Arvatakse, et Euroopasse tõid moosi ristiretkelt koju pöörduvad sõdalased. Hilisel keskajal olid moosid, zeleed, marmelaadid ning puuviljahoidised Euroopas juba väga populaarsed.
köögiviljad, türgi taimeõliga praetud teised köögiviljad; uba, läätsed, keedetud kartulid, praeahjus kartul; värsked ja kartulikrõpsud valmistatud rasvaga kuivatatud puuviljad; kartulikrõpsud ja suhkruta krõbekartul puuviljahoidised Supid Kala-, loomaliha- ja Rasvased supid koos köögiviljasupid hapukoorega Kala Kõik vähese Vähese taimeõliga Angerjas, kalamari, rasvasisaldusega praetud kalad loomse rasvaga keedetud ja hautatud praetud kala kalad ilma nahata
(antioksüdantide) ja B-rühma vitamiinide vajadust. Vitamiinide, eriti aga vitamiin C defitsiidi 3 Eakad inimesed, kes ei saa piisavalt päikesevalgust, vajavad vitamiin D 10 ìg päevas. 91 Aine- ja energiavahetuse füsioloogia vältimiseks on soovitav süüa palju taimset toitu (kartul, hapukapsas, kaalikas, paprika, marja- ja puuviljahoidised jne.). Meie kliimavöötmes tarbitakse sageli üle poole aasta säilitatud aedvilja, selle tõttu ei pruugi vitamiinisisaldus enam vastata oodatavale ja võib olla kevadeks mitmekordselt vähenenud. Vitamiinikaod võivad olla suured ka toidu valmistamisel. Liiga pikk keetmise aeg, toidu mitmekordne soojendamine, aedviljakeeduvee kasutamata jätmine ja muud väärad toiduvalmistamise viisid vähendavad lõpp-produkti vitamiinisisaldust
annaabi.ee 
