Romantiline Õhtusöök
majoneesist kastme, millele lisan tilli. Pesen kasutatud nõud ja töövahendid.
Riivin juustu, purustan röstitud kreeka pähklid. Klopin lahti muna. Paneerin kanafilee. Asetan
taldrikule, kiletan ja asetan markeeritult külmkapi. Puhastan tööpinna ja pesen kasutatud nõud ja
käed
3-4 tund
Mõõdan kastrulisse riisi. Kuumutan keemiseni ja lisan soola ja pestud riisi. Segan, et ei jääks
põhja. Valmistan kastmele puljongi, selleks panen vee keema ja keevale veele lisan
puljongikonsentraadi ja lasen keema tõusta.
Panen eelroa serveerimiseks valmis eelroataldrikule ja kaunistan tillioksaga. Võtan vastu kliendi
ja juhatan lauda. Tutvustan menüüd. Pakun leiba ja saia, valan mineraalvett.
Panen soojendatud pearoa taldrikule riisi, lisan kuuma kaste, porgandid ja soojashoitud
kanafilee. Serveerin järelroa.
SEADMED, TÖÖVAHENDID JA SERVEERIMISVAHENDID
Köögi sisustus
Elektripliit 1
Käsimikser 1
annaabi.ee 
