Paljud eesti traditsioonilised toidud on tuntud kõikjal Eestis ning valmistatud kas sarnaselt või väikeste erinevustega. Samas on terve rida toite, mis tuntud ja tunnustatud Eesti erinevates piirkondades Eestlaste toidukultuur tänapäeval Teraviljatoidud on tänagi au sees. Leib ei puudu vist küll ka iga tänapäevase eesti pere toidulaialt, lisaks veel erinevad sepikud ja saiad ning pirukad ja saiakesed. Viimasel ajal on jälle erilise au sisse tõstetud täisteratooted. Peamisteks pudruviljadeks on kaer helveste ja nisu manna näol, võõramaise külalisena ka riis. Üks tohutu suur teraviljatoitude grupp on aga eestlase toidulauale oma tee rajanud. Need on pasta- ja riisitoidud. Pannkoogid on meie toidulauale kindlalt püsima jäänud, küll aga valmistatakse täna pannkooke mitte enam odrajahust, vaid nisujahust. Liha söömine on viimasel ajal kindlalt tõusutrendi näidanud. Värske kala on täna kättesaadav enamikes paigus. Värsket kala praetakse, grillitakse,
kaasaegsest toidust. Igal eesti inimesel on oma nägemus meie rahvustoidust. Sageli peetakse eestlaste rahvustoiduks kaerakilet ja kamakäkke, samas ka seapraadi, kapukapsaid ja ahjukartuleid. Milline on eesti köök tänapäeval? Teraviljatoidud on tänagi au sees. Leib ei puudu vist küll ühegi pere toidulaualt. Lisaks on veel erinevad sepikud ja saiad, pirukad ja saiakesed. Viimasel ajal kasutatakse palju täisteratooteid. Peamisteks pudruviljadeks on helbed (tehakse kaerast) ja manna (tehakse nisust). Kasutatakse ka riisi, mis aga Eestis ei kasva. Hommikusöögilaual on tavalised kuivad hommikusöögihelbed ja tervislikud mitmeviljapudrud. Eestlaste toidulauale on tekkinud pasta- ja riisitoidud. Vanast ajast on säilinud kamajahu valmistamise ja kamasöömise komme. Pannkoogid on meie toidulauale kindlalt püsima jäänud. Neid ei valmistata enam odrajahust, vaid valmistatakse nisujahust. Foto lk. 152 – 10.10
annaabi.ee 
