Tortide ja kookide kaunistamine
Sidrunimahl ei lase viljalihal pruuniks tõmbuda.
Kaunistuseks võib ka edukalt kasutada sukaade (suhkrusiirupiga töödeldud sidruni-,
apelsini- või laimikoored).
Kaunistamine kreemidega
Kreemide suur plastilsus võimaldab neist pritsida küllaltki keerulisi kaunistusi. Kreemide
puuduseks on nende lühike realiseerimisaeg ning suur tundlikkus mikroobide suhtes.
Kreeme kasutatakse nii määrimiseks kui ka kaunistuste pritsmiseks. Peale kreemiga
määrimist võib suuri pindu kammida tordikammiga.
Kreemist pritsitakse põhiliselt roose ja lehti, kirjutatakse tekste ning numbreid.
Kaunistamine pumatitega
Klassikaliselt koosneb pumat tuhksuhkrust ja veest (3:1). Põhitoorainetele võib lisada
erinevaid maitse- ja aroomaineid, kakaod, piima, värvaineid. Pumatit säilitatakse
toidukilega kaetult, sest see hoiab ära kooriku tekkimise. Pumatit soojendatakse vahetult
enne kasutamist 450-50 kraadini
annaabi.ee 
