Biokeemia protokoll - Ainete tuvastamine kvalitatiivsete reaktsioonidega
oligosahhariidide hulka.
Fruktoos Glükoos Maltoos Laktoos
Kõige tihedamalt paiknesid koos laktoosi kristallid, mis koosnesid lühikestest üksteise kõrval
asuvatest kristallidest. Kõige pikemad kristallid olid glükoosil, mis olid koondunud puntidesse.
Fruktoosi kristallid paiknesid üsna hõredalt puntides. Maltoosi kristallid olid erineva pikkusega ning
paiknesid preparaadiklaasil laiali.
Kirjanduses toodud suhkrute kristallidest erines tunduvalt maltoos, mille lühikesed kristallikesed
peaksid koonduma liblikakujulistesse kompleksidesse.
3. Hõbepeegli reaktsioon
Taandavate suhkrute molekulides sisalduv aldehüüdrühm taandab mitmete metallide sooli.
Ammoniakaalsest hõbenitraadi lahusest sadestub metalline hõbe aldehüüdide toimel välja,
moodustades katseklaasi pinnale peegli. Reaktsioon toimub taandavate suhkrutega. Sadestamiseks
annaabi.ee 
