Voltimine · Salvrätte võib voltida lihtsalt pooleks või neljaks, samas ka keerukateks kujunditeks · Voltimisviisi valikul tuleks arvestada: *sündmuse pidulikkust *salvrätiku suurus *salvrätiku materjali *salvräti kohta lauakattes *voltimiseks kuluvat aega *varem valmis voltimise võimalust *hügieenilisuselt *lihtsust kasutusele võtul Salvrättide asetamine · Täisteeninduslaud *diplomaaditaldrikul *leivataldrikul *praetaldrikust vasakul · volditult · kinnitatud rõnga või paela või muu lauakaunistuse abil · salvräti peale/vahele võib asetada väikese kukli maiuse või Salvrätid kuuluvad sageli selvelaua kattesse. Salvrättidel on selvelaual on selvelaual täita kaks peamist ülesannet:abistada sööjat ning aidata kaasa lauale kauni väkimuse andmiseks ja sündmuse temaatika rõhutamiseks. Salvrätte võib asetada: *laua pinnale virnadena, neid erineval viisil voltides või nendest erinevaid
olevate esemetega. Kui lauanõud on kirjud, oleks soovitav valida ühevärviline lina. Suurätik ehk servjett Suurätik võib olla nii riidest kui paberist ning selle valikul lähtutakse selle sobivusest laudlinaga. Lauanõud Laual olevad nõud peavad olema sirges reas. Peatoidutaldriku äär ning nugade ja kahvlite pidemete otsad ulatuvad kas laua ääreni või on umbes 12 cm sellest eemal. Varem tarvitatavad toidunõud asuvad väljaspool,( st praetaldrikust kaugemal, kust neid on kergem võtta.) Leivataldrik asub vasakul, praetaldriku kõrval. TERVITAMINE Esimesena tervitab vanuselt noorem või see, kes hiljem juurde tuleb. Käepigistus peab olema meeldivalt tugev. Kätlemise momendil on peopesad kohakuti. Käepigistus ei tähenda mingil juhul raputamist. ESITLEMINE Esitlemiseltutvustatakse vanuselt nooremat vanemale, meesterahvast naisterahvale. Ametlikul üritusel liigub esitlemisel esimesena alati ametiisik (keda saadab
Kattelinad e. kelnerirätid ja käterätid f. seelikud (näiteks selvelauale kinnitamiseks) 8. Salvrätid KASUTATAKSE MATERJAL Laua kaunistamiseks puuvillane Roogade serveerimisel linane Riiete kaitseks Salvrätte on valgeid, värvilisi, mustrilisi, piltide, logode või tekstiga salvrätte. Salvrätte võib asetada -taldrikule või praetaldrikust vasakule/noa ja kahvli vahele lauale/leivataldrikule -laua pindadele virnadena -salvrätihoidjasse või toosidesse -virna laotatud taldrikute vahele -kohvitassi ja alustassi vahele -läbi kohvitassi sanga 9. Lauanõud Klaasid: Söögiriistad: Serveerimisvahendid: (söömis-,serveerimisn õud) · taldrikud(prae- ja
Peamised näpunäited: Kasuta ainult neid söögiriistu ja nõusid, mis on vajalikud pakutavate roogade söömiseks. Aseta sool ja pipar ning muud maitseained kõigile kättesaadavale kohale. Kasuta lauakaunistusi, mis ei eralda inimesi üksteisest ja võimaldavad segamatult suhelda. Õnnetused on tavaliselt liiga kitsaste olude tulemus. Kuidas katta laud? 1. Aseta lauale üksteise peale erinevate käikude nõud alustades praetaldrikust. Magustoiduks vajalikud nõud too lauda pärast pearooga. 2. Säti salvrätt kokkuvolditult taldrikule või kahvlist vasakule. 3. Aseta söögiriistad paari cm kaugusele taldrikust, teineteisega paralleelselt: maksimaalselt 3 kahvlit taldrikust vasakule noad taldrikust paremale supilusikas (kui seda on vaja) asetatakse nugadest paremale pane välja võinuga vaid siis, kui asetad lauale ka võitaldrikud, mis asetseksid sellisel
annaabi.ee 
