Lambakasvatus
üldmõiste. Täpsem määratlus on talleliha (alla 12 kuu vanuste noorlammaste tapmisest saadud
liha). Lambakasvatuse peaeesmärk on toota noorlambaliha. Lambaliha all mõistetakse üle 12
kuu vanuste lammaste tapmisest saadavat liha (uted, jäärad, noorlambad 1-2a). Uted ja jäärad
lähevad lihaks siis, kui toimub sugulammaste praakimine. Praakimise põhjuseks on madal
toodang, udarapõletikud, jalgade probleemid jne. Praakloomasid võib karjas olla 25%, seega
uuendame iga nelja aasta tagant terve karja. Tavaliselt on see arv 10-15% täiskasvanud uttede
arvust. Maailmas tapetakse tallesid erinevad vanuses, see sõltub kohaliku turu traditsioonist.
Võib eristada kahte sorti talleliha:
1. Rasked talled enamustes riikides on lambakasvatuse suund raskete talledel, tapetakse
u 6-8 kuu vanuses, kehamassil 42-45 kg.
2. Kerged talled Vahemereäärsed riigid. Tallesid kasvatatakse 3,5 kuud, tapaeelne
annaabi.ee 
