ABILAUD
· Lauakaunistus 1
Teeninduskäik
1. I Abilaud > laua katmiseks kõik vajalik
2. II Abilaud > küller, vahuvein, küüleri alus, kohvi asjad
3. Võtan kliendid vastu.
4. Seletus> menüü, salvrätid sülle.
5. Vahuveini tutvustus, serveerin.
6. Taldrikud abilauale laiali. Köögist vaagna järgi. + kaste kui on.
7. Vaagna tutvustus.
8. Portsjoneerin näpitsvõttega. (1 suupiste korraga 4le taldrikule)
9. Viin lauda, juhul kui kaste, pakun seda lauas.
10. Mustad nõud ära, abilaud korda.
11. Vahuveini pakkumine.
12. Kohvi kohta küsida, kas keegi soovib ka teed, ja kui ja, pean olema valmis, et seda ka pakkuda. (Kas või
köögist melissi lehti kokalt, kuum mesi)
13. Kohvi pakkumine!!!!
14. Koore ja suhkru pakkumine lauas. !!!
ABILAUD KANA SERVEERIMISEL
1. LAUAPESU :
annaabi.ee 
