"polisahhariidid" - 1 õppematerjal

Biokeemia tööd 1.1 ja 1.2

vett. Töö tulemus Vee lisamiseks kadus valku sade, millest võib järeldada, et denaturatsioon oli pöörduv. Toimus valgu dehüdratiseerumine ja sadestumine atsetooni lisamisel, mis pööres vee lisamisel - sade kadus, valk oli jalle hästi lahustunud. 1.2 Süsivesikute reaktsioonid Süsivesikud on arvukas bioloogiliste ühendite rühm, mis koosnevad ainult süsinikust, vesinikust ja hapnikust. Süsivesikuid on kolm tüüpe: monosahhariidid, oligosahhariidid ja polisahhariidid. Monosahhariidid täidavad organismis olulist energeetilist rolli, kuuluvas koens koensüümide ning nukleiinhapete koostisse ning nad on oligo- ja polüsahhariidide ,,ehituskivideks". Monosahhariidide üldvalem on Cx(H2O)y. Kuid aga nende stereostruktuurid võivad erineda funktsionaalsete rühmade ruumilise paigutuse poolest, ja seetõttu võivad ka nende omadused oluliselt erineda. Molekuli keemiliselt ehituselt on nad kas lineaarsed polühüdroksüaldehüüdid või