Liharoad
maitsestada soola-pipraga.
2. Praadida viilud mõlemalt poolt. Sibul
lõigata rõngasteks ja praadida.
Serveerida liha sibula ja värske
peterselliga.
Pajapraad põdralihast
Kondita põdraliha, sealiha, jahv. must pipar, sibul, loorber,
kadakamarjad, puljong.
Valmistamine:
1. Lõigata lihad suuremateks kuubikuteks,
maitsestada pipraga.
2. Panna lihad, sibul, maitseained ja puljong
ahjuvormi.
3. Hautada 150C juures 2-3 tundi.
Serveerida ahjukartulite ja pohlasalatiga.
Metsseapraad
Metssea tagaotsatükk. Marinaad: kange sinep, mesi,
metsloomafond, metsloomamaitseaine, papaiin.
Valmistamine:
1. Segada kokku marinaad ja valada lihale.
Lasta maitsestuda paar tundi.
2. Küpsetada ahjus 230C juures 15 minutit,
alandada150C-ni ja küpseta u 3 tundi.
Serveerida kartulite ja seenesalatiga.
METSLINNUD
Pohladega hautatud metsis
Metsis, või, sibul, pohlad, sool.
Valmistamine:
1. Keeta puljong: linnu kael, jalad, tiivad.
2
annaabi.ee 
