Teadmised kurgi kasvatamisest
Selleks et kurgid oleksid tõeliselt krõmpsuvad, lisage soolamisel aineid
arvestusega 1 liitrise purgi kohta: 6 g mädarõikalehti, 1 g piparmündilehti, 1 g
küüslauku, 6 g petersellilehti, 6 g sellerilehti, 10 g tilli, 3 g petersellijuuri. Oma
aias kasvatatud maitseroheline on palju maitsvam ja kasulikum.
Soolakurgid.
1. Pestud kurgid ja maitseained panna kolmelitrilisse purki, lisada sool, valada
peale külm vesi, sulgeda plastmasskaanega. Hoida keldris. Talvel nõu avada,
soolvesi lahjendada külma veega, lisada näputäis suhkrut, veidi värsket
küüslauku ja loorberilehte. Soola pannakse nii purgi põhja kui pealmiseks
kihiks. Kolmeliitrisele purgile kulub 50 g soola, maitseained (soovi järgi),
suhkrut.
2. Ettevalmistatud kurgid panna liitristesse purkidesse. Lisada maitseained,
sool, purk valada ääreni külma vett täis. Sulgeda plastmasskaanega, purki võib
paar korda ümber pöörata. Võib säilitada kuni 2 aastat
annaabi.ee 
