"pitsamaitseainena" - 1 õppematerjal

Maitsetaimed

1.6 Tüümian Värske taim sisaldab 0,3- 0,5% eeterlikku õli, tümooli. Tüümian on tugev antiseptik, eriti hingamisteedele, bronhiidile, astmale ja krampidevastase toimega. Desinfitseerib soolestikku ja jämesoolt. Kasulik lihasväsimuse ja reumaatiliste valude puhul. Aitab koondada mõtteid ja keskenduda. On hõrgutav maitsetaim suppide, liha-, seene,- pastatoitude kui ka pitsa maitsestamiseks. 1.7 Oregano e pune 8 Pitsamaitseainena tuntud pune kasvab looduslikult peaaegu kogu Euroopas, Euraasias ja Põhja-Aafrikas. Vahemere- ja mehhiko-pärase köögi lemmikürt, sobib peale pitsade ka taimetoitudesse ja risotodesse, aga ka kala ja liha maitsestamiseks. Pune säilitab oma aroomi ka kuivatatult. Maitseaineks kuivatatakse nii lehti kui ka varre ülaosi. Pune on mitmeaastane, tugevalõhnaline taim, mis kasvab 25-50 cm kõrguseks. Vars on püstine,