Hommikune singi-paprika kolmnurkvõileivad Hommikusöök on arvestatud kahele sööjale. Kogused Koostis- ja maitseained 50 g Sink 50 g Riivjuust 0,5 tk Muna 1 sl Rõõsk koor 1 sl Ananassimahl 0,5 tk Punane paprika Hakitud petersell 0,5 tl Pitsamaitseaine 4 viilu Röstsai Kirjeldus: Mahlased singi-paprikakolmnurgad valmivad kiirelt. Ananassimahl lisab mahlakust ja värsket magusust. Sellised võileivad peaksid olema suupärased ka lastele, kuna meenutavad maitse poolest pitsat. Valmistamise viis: Kuumuta ahi 200 kraadini. Klopi muna kausis lahti. Lisa hakitud sink, juust, koor, mahl, hakitud paprika, petersell ja pitsamaitseaine. Kata 4 saiaviilu täidisega ja tõsta peale teised saiaviilud.
temmperatuuril 280 200 Pannilabidas °C pruunistada 3-5min. Pidevalt segades. Serveerimine: Asetage 13. kartulid taldriku keskossa, siluge ühtlaseks, asetage keskele tippu kaste (Lisa 2) Maitseainesegu: Maitseainesegusid võib varieerida vastavalt maitsele. Soovitav on nt. Kartulimaitseaine, Lisa 1: pitsamaitseaine jmt. (Koostises võiks olla: pune, sibul, küüslauk, pipar, (Piparmünt, Paprika) vms.) Kaste: Lisa 2: · Vaja läheb: u 100 ml hapukoort ja 50 ml muru- või karulauku, ning soola (u. Pool tl.). · Valmistamine: Aseta koostisained ühte anumasse, ning sega ühtlaseks. Koostaja: Ayur Kala, 10c, Tartu Tamme Gümnaasium
Vähenõudlik, hakkab aknalaual ilusti kasvama. Talub ka sooja ja kuiva kasvukohta. 100 g salatit sisaldab vaid 12 kcal, rohkelt mikroelemente ja vitamiine. Petersell. Sisaldab rohkesti C-vitamiini, karotiini ja erinevaid mikroelemente. 20 g petersellilehti katab päevase C-vitamiini vajaduse, tänu soodsale kaltsiumi ja fosfori vahekorrale parandab petersell seedimist ja on rahustava toimega. Pune. Mitmeaastane tugeva lõhnaga taim, kasvab 2550 cm kõrguseks. Pune on kõige tuntum pitsamaitseaine. Sobib ka taimetoitudesse (nt tomatitoitudesse koos basiilikuga) ja Lk 8 risotodesse, samuti kala ja liha maitsestamiseks. Roale lisamiseks vahetult enne selle valmimist tuleb pune hästi peenestada. Aed-põõsastill. Aknalaual kasvatamiseks sobivaim tillisort, on aedtillist lopsakam ja samas vähenõudlikum. 12 cm läbimõõduga potis on paras kasvatada 34 taime. See poest ostetud till (pildil) potis kasvama ei hakanud ja närbus kastmisest hoolimata. Lk 8 Kasutatud Kirjandus:
качестве украшения. Петрушка выводит из организма излишки воды. Применение: блюда из курицы, рыбы и мяса, паста, формовочные блюда, овощные и грибные блюда, овощные салаты и супы, соусы, салаты из яиц, сыра и риса, сливочное масло с пряной зеленью. 3.7 Приправа к пицце (Pitsamaitseaine) - В состав пряной зелени входит базилик, душица (орегано) и майоран. Применение: подходит для пиццы, блюд из мяса, рыбы, паста, печени, овощей, также для омлета; может использоваться как столовая приправа. С приправой к пицце можно приготовить вкусный печеный картофель! 3
7. Alkoholid-veinid,õlu 8. Tsitrusekoored 9. Maitseköögivili 10. Maitserohelised Klassikalised vürtsid sool,pipar, Maitseürdid estragon suitsune BBQ ,apelsini,laimipipar,pasta Maitseainesegud basilico, sibulapulber,pitsamaitseaine,hakklihamaitseain e Äädikad ei ole Ekstraktid ja essentsid ei ole Alkohol rumm,martini,viin TOIDUVALMISTAMISE ALUSED Maitseroheline ei ole Maitseköögivili ei ole Muud maitseained ei ole
Need on piprad, ingver, kaneel, kappar, kardemon, loorber, muskaat, nelk, vürts, vanill, safar. 4. Millised on kodumaised klassikalised vürtsid? Kadakamarjad, köömned ja aniis. 5. Mis on maitsetaimed? Võib kasutada kogu maapealset osa, mida nim. Maitseürdiks, kas värskelt või kuivatatult, mingit osa ürdist või taime maa-alust osa. 6. Loetle, milliseid maitsetaimi tunned? Basiilik, tüümian jne. 7. Mis on maitsesoolad? Too näiteid. On maitseainete segud sooaga. Nt: pitsamaitseaine, karri, kalamaitseaine jne. 8. Kuidas maitseaineid säilitatakse? Jahedas kuivas suletud kapis. 9. Millal toitu maitsestatakse? Lisatakse toidule, kas enne kuumtöötlemist, selle ajal või järel. 10. Milliste maitseainetega maitsestatakse lihatoite? Aed-liivatee, majoraan, piprarohi, lavendel, köömned, sibul jne. 11. Milliste maitseainetega maitsestatakse magusaid toite? Kaneel, vanill, nelk, aniis, piparmünt, meliss, tsitrusviljade koore, alkohoolsed joogid. 12. Kuidas toite maitsetatakse
meenutab männivaiku), salvei (maitselt meenutab münti, kuivatatult hallika värvusega) ja till ehk aedtill. Maitseainesegud koosnevad erinevatest maitseainetest. Tuntuim segu on karri, mille komponendid on kurkum, kardemon, ingver, kaneel, nelk, muskaatpähkel, must pipar, paprika jt. Maitseainesegud segatakse kokku sellise arvestusega, et nad teatud roa maitsestamiseks kõige paremini sobivad (hakklihamaitseaine, pitsamaitseaine jne.). Maitseainesoolad on maitseainesegud, mis sisaldavad veel 30...40% keedusoola ja naatriumglutamaati. Maitseaineid säilitatakse puhastes ja kuivades ruumides. Peavad olema hermeetilises pakendis, et vältida aromaatsete ainete lendumist. Vältida tuleb otsest päikesevalgust. Säilivusaeg oleneb eeterlike õlide hulgast ja jahvatusastmest. 8. TERAVILI JA TERAVILJASAADUSED Teravili on tähtsaim põllumajandussaadus. Teraviljasaadused on jahu, tangained,
Kõiki ehtsaid vürtse kasutatakse kuivatatult. 2. Maitsetaimed. Maitsetaimedel kasutatakse maapealset osa – eelkõige lehti ja võrseid. Maitsetaimede maapealset osa nimetatakse maitseürtideks. Neid kasutatakse nii värskelt kui kuivatatult. 3. Maitseainete segud. Need võivad olla jahvatatud või purustatud segud, milles on soola või muid lisandeid. Tuntumad maitseainete segud on: karri, pitsamaitseaine, sidrunipipar, kalamaitseaine, liha ürdimaitseaine jne; kastmed: erinevad vürtsikastmed, sojakaste, ketšup, sinep jne. 4. Äädikas. Sõltuvalt toorainest, on äädika maitse erinev. Kasutatakse nii sünteetilisi kui ka veini- ja marjaäädikaid. 5. Essentsid ja ekstraktid. Need sisaldavad eeterlikke õlisid. Essentside ja ekstraktide valmistamisel on tuntuimaks tooraineks sidrunikoor. 6. Alkohoolsed joogid. Neid kasutatakse toitude maitsestamiseks.
annaabi.ee 
