Toiduained
aukudeta Parmesani, Campanella, Le Tison Fume, Gruyere, Beaufort, Raclette.
E m m e n t h a l i tüüpi juustud on kõvad. Neid iseloomustab terav, kergelt
magusavõitu, pähkli kõrvalmaitsega maitse ja suurematest kirsi kuni ploomi
läbimõõduga ümaratest või ovaalsetest silmakestest koosnev augustus Emmenthali,
Emmentaler, Greve, Magre.
E d a m i tüüpi juustud on poolkõvad. Maitse on kergelt terav või mahedavõitu,
mõned ka kergelt hapukad. Augustus koosneb umbes pipraterasuurustest silmakestest
Edam, Hollandi kerajuust, Hollandi leibjuust, Eesti, Kalevi, Pärnu, Pühajärve,
Edamer jt. juustud.
G o u d a juustud on lähedased Edami tüüpi juustudele. Neil võivad olla eelmisega
võrreldes veidi suuremad silmakesed ja maitse ei tohi olla hapukas Gouda,
Kostroma, Lahe, Ranna, Saare jt.
T i l s i t i tüüpi juustud on poolkõvad, hapuka maitse ja pitsilise augustusega
Atleet, Vene ja Tarvastu juust.
annaabi.ee 
