http://nammy.pbworks.com/Basiilik http://nammy.pbworks.com/Pestokaste http://www.terviseleht.ee/200023/23_basiilik.php http://www.toidukohad.eu/maitseained/basiilik-varske http://www.toidutare.ee/termin.php?id=306 ENE 1, Tallinn: Valgus, 1985, lk.477 Köögiviljad ja köögiviljatoidud, Tallinn: Valgus, 1971, lk. 47 9 Basiilik Lisa 1. Pilte 10 Basiilik Lisa 2. Pestokaste 50 g piiniaseemneid 250 g basiiliku lehti 2 küüslauguküünt 35 g parmesani juustu 80 ml oliiviõli Ettevalmistus 15 min. Valmistusaeg 3 min. 6 portsionit 1. Rösti pannil piiniaseemneid u. 2-3 minutit, kuni need on kergelt pruunid. Pane need köögikombaini koos basiiliku, küüslaugu ja parmesani juustuga, peenesta hoolikalt. 2. Lisa peene joana õli, samal alal kui köögikombain töötab. Vajadusel maitsesta 11 Basiilik Lisa 3
vaenlast, ja selle hajumine muudab vee sogaseks. Seepia on ööloom, kes toitub kaladest ja väikestest vähilaadsetest. Seepia on osav jahimees ja põgeneb oskuslikult oma vaenlaste eest. Päeval varjab ta end pragudes ning muudab pidevalt oma keha värvust, et keskkonnaga ühte sulada. Kuidas seepiat süüa? Seepia ümar keha sobib hästi täitmiseks. Täidisena kasutatakse riisi või leivalõike, mille hulka on segatud maitserohelist, vürtse, rosinaid, piiniaseemneid ja teisi lisandeid. Haarmeid ja päid kasutatakse kastme valmistamiseks ja hautatakse koos täidetud kehaga. Seepiat võib kasutada samades retseptides mida kasutatakse ka teiste peajalgsete puhul. Eriti väikesed tindikalad, kääbusseepiad on väga maitsvad friteeritult. 3-6 cm pikkustel seepiatel on peen, pähklit meenutav aroom. 4 Kaheksajalg
· Seepia on osav jahimees ja põgeneb oskuslikult oma vaenlaste eest. · Päeval varjab ta end pragudes ning muudab pidevalt oma keha värvust, et keskkonnaga ühte sulada. · Seepia ümar keha sobib hästi täitmiseks. 16 · Täidisena kasutatakse riisi või leivalõike, mille hulka on segatud maitserohelist, vürtse, rosinaid, piiniaseemneid ja teisi lisandeid. · Haarmeid ja päid kasutatakse kastme valmistamiseks ja hautatakse koos täidetud kehaga. · Seepiat võib kasutada samades retseptides mida kasutatakse ka teiste peajalgsete puhul. · Eriti väikesed tindikalad, kääbusseepiad on väga maitsvad friteeritult. 3-6 cm pikkustel seepiatel on peen, pähklit meenutav aroom. · Valmistatakse sarnaselt kalmaari ja kaheksajalaga. Tuleb enne valmistamist pehmendada, sest muidu on liiga vintske.
Koola pähkel Troopilises Aafrikas kasvavate taimede perekond, mille mõnede liikide viljad (pähklid) sisaldavad egutavaid aineid – kofeiini, teobromiini jt. Pärismaalased tarvitavad neid närimiseks. Seedripähkel e. piiniapähkel Piiniapähklid on piiniamänni seemned, mis valmivad käbis. Piinia ehk itaalia seedermänni suuri kergelt mandlikujulisi söödavaid seemneid tunti juba Vana-Roomas. Tänapäeval kasutatakse piiniaseemneid Itaalias peamiselt maiustuste valmistamiseks, aga neid süüakse ka nii toorelt, kui röstituna, populaarne salatilisand. Piiniaseemned ja seedermänniseemned on mõlemad korrektne nimetus, seedriseemned aga vale, kuna seedrid ja seedermännid on erinevad asjad. Toiduvalmistamiseks kasutatakse järgmistes roogades: ahjuspinat, lambaraguu riisiga, kanakoivavorm, seenetaskud, samuti kondiitritoodetes. Pähklite õrn röstimine teeb
annaabi.ee 
