Toiduohutuse eksami teemad – keemilised ohud.
Enamikel neist juhtudest
on tegemist olnud ebapiisavalt töödeldud kodusvalmistatud lihakonservidega.
25. Pestitsiidid, nende klassid ja jäägid.
Pestitsiidid (pesticide=kahjuritapja) on mürgised keemilised ühendid, mida kasutatakse
põllumajanduslikus toidutootmises kasvatatavate taimede kaitsmiseks kasvutakistajate
(umbrohud, parasiidid, putukad, mikroorganismid) vastu.
Esimeseks ajaloost teadaolevaks pestitsiidiks oli väävel, mille suitsu kasutati Vanas-Hiinas
juba 3000 aastat tagasi. 16. sajandil tõrjusid hiinlased kahjurputukaid arseenikuga.
1700-ndatel hakati näriliste tõrjeks kasutama tubakalehte (toimeaineks nikotiin) ja
strühniinipuu Strychnos max vomica seemneid (toimeaineks strühniin).
19. sajandi keskpaiku hakkasid insektitsiididena kasutust leidma rotenoon Derris eliptica
(eestik
annaabi.ee 
