"peptsiidsidemetega" - 1 õppematerjal

Bioloogia II ORGANISMIDE KOOSTIS

Kolestorool ­ tekib organismi hulgaliselt kui süüa kõrge rasva ja suhkrusisaldusega toite. Põhj veresoonte lupjumist. 2.4 VALGUD Valgud on aminohapetest moodustunud polümeerid, mis moodustuvad vaid elusorganismides(biopolümeer). Aminohapped ­ koostises on aluseliste omadustega aminorühm(-NH 2) ja happeliste omadustega karboksüülrühm(-COOH). Peptsiidside ­ kovalentse sideme tekkimine ribosoomis kahe aminohappe omavahelisel reageerimisel. I järku struktuur ­ valgu peptsiidsidemetega ühendatud aminohappejääkide ahel. II järku struktuur ­ 1. järgu keerdumisel tekkiv heeliks või kokkuvoltumine. III järku struktuur ­ kerajas gloobul, kokkukägardanud heeliks. Denaturatsioon ­ valgu kõrgemat (4., 3. või 2.) järku ruumiliste struktuuride hävitamine, säilib 1. järk. (Kuumutamine, muna vispeldamine) Renaturatsioon ­ valgu kõrgemat(4., 3. või 2.) järku ruumiliste struktuuride taastumine. Valkude ülesanded organismis: