Organismide koostis
o
karboksüülrühma (happeline).
R radikaal on igal aminohappel erinev.
R C COOH
H
Valkude süntees toimub ribosoomides. Kahe aminohappe omavahelisel reageerimisel
moodustub ribosoomis nende vahele kovalentne side, mida nimetatakse peptiidsidemeks.
Selle sideme tekkel eraldub molekul vett. Valgu molekulis on peptiidsidemetage ühendatud
sadu või tuhandeid aminohappejääke.
Inimene on evolutsiooni käigus kaotanud võime sünteesida mõningaid aminohappeid. Täiesti
asendamatuid aminohappeid on 8, neid ei suuda organism ise valmistada ja neid saab vaid
toiduga. Osaliselt asendamatuid aminohappeid on 9, neid sünteesib organism ise, kuid
ebapiisavalt. Asendatavaid aminohappeid on 9, mida organism suudab ise sünteesida.
Valkude struktur
annaabi.ee 
