Biokeemia
tasakaalustatud bilanss.
Suuõõs: Valkude seedimist ja seega ka muundumist siin ei toimu.
Magu: maos algab valkude seedimine soolhappe ja pepsiinide tõttu. Soolhappe toime
tulemusena toiduvalgud denatureeruvad (peptiidsidemed muutuvad seedeensüümidele
kättesaadavateks). Pepsiinide toimel hüdrolüüsub maos vaid umbes 1/10-1/20
valkudest. Pepsiinid hüdrolüüsivad polüpeptiidahela seesmisi peptiidsidemeid, tootes
suuri peptiidifragmente.
Peensool: on valkude seedimise põhikoht, kus valgud (polü- ja oligopeptiidid)
lõhustatakse imendumisvõimelisteks aminohapeteks. Pankreasenõre ja soolenõre
ensüümide summaarse hüdrolüüsiva toime tulemuseks on pühiliselt vabad
aminohapped, aga ka teatud kogus di- ja tripeptiide. Verre imenduvad reeglina ainult
vabad aminohapped. Kapillaarverest satuvad aminohapped portaalverre ja sealt edasi
maksarakkudesse.
Umbes pool valkudest pärit aminohapetest resorbeeritakse duodeenumis
annaabi.ee 
