Sahhariidid
paiknevad ekvatoriaalselt, "tool" konformatsioon)
NB! Suhkru tsüklilised vormid pole tasapinnalised
OH
Glükoosi ja teiste monosahharaiidide olulisemad reaktsioonid
·Redoksreaktsioonid oksüdeeritud ja redutseeritud derivaadid
·Esterifikatsioon fosfaatestrite teke
·Aminoderivaatide teke struktuursetes polüsahhariidides ja
glükoproteiinides
·Glükosiidide teke glükosiidside oligosahhariidides, polüsahhariidides,
nukleotiidides, jne
Suhkrute redoksreaktsioonid
Aldehüüdrühma sisaldavad suhkrud on kergesti oksüdeeritavad
näiteks Fehlingi reagendiga. Suhkrutest moodustuvad vastavad
aldoonhapped. Reaktsiooniga kaasneb punase Cu2O sademe teke
Vesilahuses on aldoonhapped tasakaalus vastava laktooniga
Ketoonid ei ole nii hõlpsasti oksüdeeritavad, ent ketoosid võivad üle
enedioolvaheühendi konverteeruda aldoosiks, mis on oksüdeeritav.
annaabi.ee 
