Esiajalugu ja arheoloogia alused
Eri piirkondades tegeleti eri viljadega, mis neis kohtades metsikult kasvas. Lähis-Idas
nisu, oder; Ameerikas mais, uba; Kirde-Hiinas hirss, riis, sojauba. Viljaliikide kõrval
õlitaimed, juurviljad, kiudtaimed.
Viljelusmajanduse arengu kohta peamised suunad: 1. sellele pani aluse kas rahvastiku
liigne tihedus; 2. muutused loodusoludes, või 3. mõlemad koos.
Neist ideedest vanem viitab loodusolude muutumisele. 1920.-ndatel 20. sajandi algupoole
Gordon Childe välja oaasiteooria. Kliima soojenemine ja kartus põua ees pani inimesed
keskenduma oaasidesse (nt jõeorud). Teooriat aktsepteeriti kaua, looduskeskkonna
uuringud ei kinnitanud aga nii katastroofiliste muutuste toimumist.
Süstemaatilised välitööd varase toidutootmise uurimiseks algasid 1940.-ndate lõpul.
Esimeseks uurijaks oli Robert Braidwood Chicago ülikoolist, kes viis Gordon Childe
ideede kontrollimiseks läbi uuringuid Kurdistani mägedes. Ekspeditsiooni koosseisus ka
geoloogid, zooloogid