Saksa veinid
Lisamääratlus (neid on kokku
kuus) annab meile suurepärase võimaluse hinnata veini magusust ning kontsentreeritust.
Esimesed kolm kategooriat on siis tõusva suhkru sisaldusega ning viimased kolm kategooriat
dessertveinid.
Kabinett teoorias kergeim ja väikseima magususega QmP vein, kuid headel aastatel võib
olla Spätlese tasemel. Maitselt nn ,,poolkuiv" vein.
Spätlese tähendab tõlkes "hilist korjet". Viinamarjad on korjatud normaalvalmimisest
hiljem ning suhkru kontsentratsioon viinamarjades on suurem. Võiks vastata meie
"poolmagusale" maitsele.
Auslese tähendab nn "valitud korjet". Viinamarjad on hilisest korjest ning valitud
parematest viinamarjakobaratest. Magusam kui Spätlese. Poolmagus kuni magus vein.
Beerenauslese tähendab "valitud viinamarju". Viinamarjad on ükshaaval valitud ning
reeglina on nad kaetud väärishallitusega Botrytis. (Botrytis ehk väärishallitus on jõeorus udu
annaabi.ee 
