IA rühma metallid-kokkuvõte
loomalihast saab kätte ligi 1/8 päevasest naatriumivajadusest. 100 grammis vorstis, olenevalt selle
sordist, võib aga olla kogu vajaminev päevane naatriumikogus.
Varjatult võib naatriumi sisalduda järgmistes toiduainetes:
naatriumkaseinaadina (kohvivalgendajates, vorstitoodetes, kunstkreemides ja vahutudes);
naatriumvesinikkarbonaadina (juuretistes, küpsetuspulbris);
naatriumglutamaadina (puljongikuubikutes ja muudes maitseparandajates, valmistoodetes ja
valmiskastmetes);
naatriumsulfitina (kaitseb puuvilju tumenemise eest ja hoiab ära nende kuivatamisel maitse kadumise);
naatriumnitraadi, -nitriti, -fosfaadina (lihatoodetes, juustudes);
sahhariinina (kunstliku magusainena).
Naatriumivaegust esineb harva ja see saab tekkida ainult ülemäärase kõhulahtisuse, oksendamise,
pideva soolavaese vee (allikavee) tarbimise ja higistamisega. Naatriumivaeguse tunnusteks on
kehakaalu langus, isutus, oksendamine, gaasi kuhjumine soolestikus, lihaskrambid, reumaatilised
nähud jm.
annaabi.ee 
