Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"mykotoxins" - 1 õppematerjal

Liha töötlemine
1168
pdf

Liha töötlemine

, and I. Savic. 2002. Sausage Casings. In Listeria, Listeriosis, and Food Safety. Boca Raton, Vienna: VICTUS Lebensmittelindustrie-Bedarf Fla.: CRC Press. Vertriebsgesellschaft m.b.H. Hofmann, K., H.-J. Mintzlaff, I. Alperden, and L. Schmidt, S., and R. G. Berger. 1998. Microbially formed Leistner. 1971. Untersuchungen über die Inaktivierung aroma compounds during the maturation of dry des Mykotoxins Patulin durch Sulfhydrilgruppen. fermented sausages. Advances in Food Science Fleischwirtschaft 51:1534–1536. 20:144–152. Incze, K. 1987. The technology and microbiology of Sebranek, J. G. 2004. Semidry fermented sausages. In Hungarian Salami. Tradition and current status. Handbook of Food and Beverage Fermentation Fleischwirtschaft 67:1–3. Technology. New York: Marcel Dekker

Keeled → Inglise keel
22 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun