"mittepuudutamine" - 1 õppematerjal

Toiduhügieen ja ohutus

tohi kasutada samu seadmeid ja tööpindu; 6) putukate, loomade ja lindude toiduruumidesse tulemise või toiduga kokku- puutumise vältimine; 7) toidu säilitamine närilistekindlates nõudes ning kaante tihedalt taassulgemine pärast toidu kasutamist; 8) isiklike hügieeninõuete täitmine igal ajal; 9) kõik toidukäitlejad peavad kandma sobivat kaitseriietust; 10) sööginõude või -riistade toiduga kokkupuutuvate osade, näiteks noaterade mittepuudutamine; 11) kõlbmatu toidu või toidujäätmete ja prügi eemaldamine viivitamatult ning nende hoidmine lahus kõrge riskiastmega toidust; 24 12) sügavkülmutatud liha ja linnuliha sulamisvesi või kasutatud pinnad ja seadmed ei tohi kokku puutuda kõrge riskiastmega toiduga; 13) õigete puhastus- ja desinfitseerimisprotseduuride kasutamine; 14) kätepesemisvalamute mittekasutamine toidu- või toiduseadmete pesemiseks ning toidupesemisvalamute mittekasutamine käte pesemiseks;