Saku õlletehas
organismidest - pärmiseentest. Õlletootmises kasutatakse kahte tüüpi pärme -
pinna- ja põhjapärme. Pinnapärmid on põhiliselt levinud Inglismaal, põhjapärmid
aga mandri Euroopas. Kõik Saku õlled on põhjapärmiõlled.
Erinevates tehastes kasutatakse erinevate omadustega põhjapärme ehk
pärmitüvesid. Kasutatava pärmi tüvest oleneb õlle maitse, lõhn, alkoholisisaldus
jm.
Õlle valmistamise tehnoloogia on üks pikemaid, huvitavamaid,
mitmeastmelisemaid ning keerukamaid kõikide teiste toiduainete ja jookide
valmistamistehnoloogiate seas. Õlut valmistatakse looduslikust toorainest,
kasutades ja vajalikult suunates looduslikke protsesse (odra idanemine, pärmide
elutegevus käärimisel jne.)
Seega võib väita, et õlu on looduslikust toorainest loodusest pärit protsesside abil
valmistatud jook.
Kuidas õlut tehakse?
Õlu saadakse käärimise teel veest, humalatest ja linnastest ehk idandatud
teraviljadest
annaabi.ee 
