"marjavahtusid" - 1 õppematerjal

Kulinaariaraamatu küsimused ja vastused(2)

19. Kuidas valmistatakse tarretisi piimatoodetest? Piim või piimatooted segatakse suhkru ja maitseainetega ja soojendatakse segades, kuni suhkur on lahustunud. Lisatakse ettevalmistatud tarrendaine ja pannakse kas serveerimisnõudesse või külma veega niisutatud vormidesse tarduma. 20. Kuidas valmistatakse kihilisi tarretisi? Tehakse erinevaid tarretised, valatakse esimene kiht, lastakse ära tarduda ja pannakse järgmine kiht jne. 21. Kuidas valmistatakse puuvilja- ja marjavahtusid? Puuviljade ja marjade püreedest vahtude valmistamiseks eraldatakse munavalged rebudest ja vahustatakse suhkruga tugevaks vahuks, lisades püree ja maitseained(vanilli, kaneeli) 22. Kuidas valmistatakse kohupiimavahtusi? Kohupiim peenestatakse. Sellele lisatakse suhkur ja maitseained, piim või rõõska koort ja segatakse hästi läbi. 23. Kuidas valmistatakse keedetud vahtusi? Kuumutatakse vee ja mahla segu keemiseni, lisatakse suhkur ja maitseained ning pidevalt