Toidulisandid
likööride maitse ja värvi mõjutamiseks.
Keemilisel sünteesil saadakse sünteetilised värvained, mida looduses ei leidu. Ligi
pooled kasutada lubatud toiduvärvidest on sünteetilised, sh. ka asovärvid (amarant
E123, tartrasiin E 102, briljantmust E 151 jne), mille kogused toiduainetes on rangelt
normeeritud. Näiteks amaranti lisatakse piiratud koguses alkohoolsete jookide (veinide)
värvuse intensiivistamiseks. Tartrasiiniga parandatakse karastusjookide, puuvilja-ja
marjasiirupite värvust, värvitakse jäätist ja maiustusi.
Paljude toiduainegruppide puhul on lubatud kasutada ainult teatud kindlaid toiduvärve,
kusjuures neile on kehtestatud ka lisatavate koguste piirnormid. Kondiitritoodete
dekoreerimisel ning mõnedes liköörides leiavad käsutamist kulla- ja hõbedapigmendid,
mille kogust ei normeerita, vaid neid lisatakse vastavalt vajadusele.
Säilitusained
Kergesti riknevate toiduainete paremaks säilitamiseks ning mikroobide elutegevuse
annaabi.ee 
