Esimese kursuse koka eksami aruanne
Kaalun toorained: makaron, majonees, hapukoor, till ja petersell.
Lülitan sisse pliidi ja panen vett potti keema makaroni jaoks.
Keeda makaron potis.
Kontrollin makaroni valmisolekut ja, kui makaronid on pehmed, kurnan. Lülitan pliidi
välja.
2.tund
Segan kausis kastet: majonees ja hapukoor. Maitsestan salatimaitseainega ja tükeldatud
tilliga.
Kallan kaste salatiainetele ja segan läbi. Kui salat jääb liiga kuiv, lisan veel majoneesi ja
maitseaineid.
Panen makaronisalati külmkappi ja säilitada.
Koristan oma töökoha. Abistan teisi.
3.tund
Viin serveeritud salatit sööklasse külmaletti.
Karl Täht -
1.Tund
Kaalun toorained.
Puhastan toorsalati jaoks kapsa ja lasen juurviljatükeldajaga ribadeks. Hakitud kapsa panen
kaussi, kile peale ja külmkappi.
Koristan tööpinna ja pesen töövahendid.
2.Tund
Hakkan kastet tegema. Lülitan pliidi sisse ja panen puljongi keema. Teises potis teen
valmis roux’i.
Maitsestan kastme.
annaabi.ee 
