Kanakoibi 4 tk 200g Tere kohupiima 1 pakk Santa Maria Guacamole maitseainesegu (Guacamole mix) avokaadot 1 tk Santa Maria Smokey BBQ kastet SantaMaria kivisoola Santa Maria Triple pepperValmistusviis: Kanakoib puhasta kontidest, sega kausis kohupiim ja Santa Maria Guacamole maitseainesegu ning lisa juurde hakitud avokaado. Maitsesta liha Smokey BBQ-ga ning lisa supilusikatäis kohupiimamassi ja mähi koivaliha sellega kokku ning kinnista hambatikudega. Maitsesta kanakoivad maitseaineteseguga ning küpseta 185 kraadi juures 40 minutit. Serveerida koos riisi ja ananassisalsaga. Teretooted: Tere kohupiim 2,5%
Enne kuumtöötlemist võib liha marineerida. Happe mõjul muutub liha pehmemaks. Lisatavad maitseained annavad erinevat maitset. Mõni lihaliik (näiteks ulukiliha) on väga terava maitsega. Marineerimisega kõrvaldatakse terav maitse. Marineerimine pikendab ka liha säilivusaega. 165 6. Maitsestamine. Enne kuumtöötlemist lihatükke maitsestatakse maitseainete seguga. Selleks hõõrutakse liha maitseaineteseguga kokku ja lastakse veidi seista. 7. Paneerimine. Kasutatakse liha pooltoodete puhul. Enne paneerimist liha maitsestatakse. Kasutatakse ühe-, kahe- ja mitmekordset paneeringut. 8. Pikkimine. Sel juhul lükatakse lihaskiudude vahele teisi toiduaineid. Pikitakse suuretükilisi pooltooteid, mis on valmistatud veise või ulukite lihast. Pikkimine annab lihale mahlakust ja maitset. Liha keetmine Keetmiseks sobib veise-, sea-, lamba- ja kanaliha.
annaabi.ee 
