"magusadmugulad" - 1 õppematerjal

Bataat

(kasvatatakse peamiselt Hiinas) • Lehtertrappide perekonda kuuluv kaheiduleheline õistaim. • Igihaljas vääntaim. • Väga kauge sugulus kartuliga. • Värvus:kollane, oranž, punane, pruun, lilla või beež ning sisu valge, punane, roosa, lilla, kollane või oranž.  Bataat toiduna • Söödav juureosa ehk risoom on pikergune. •  Valge või kollase sisuga bataadid on vähem magusad ja niisked kui punased, roosad ja oranžid. • Tärklise rohked magusadmugulad. • Paljudes riikides kasutatakse kartuli asemel. • 100 grammis bataadis on 360 kJ (86 kcal) energiat.  Riigid, kus bataati kasutatakse toiduks •  Paapua Uus-Guinea (u. 500 kg inimese kohta aastas) • Saalomoni saared (u. 160 kg inimese kohta aastas) • Burundi ja Ruanda  (u. 130 kg inimese kohta aastas)  • Uganda (u. 100 kg inimese kohta aastas) Bataadi-püreesupp - 1 bataat (250−300 g) - 1,5 klaasi liha- või aedviljapuljongit