"maasikakalja" - 1 õppematerjal

Toiduainete taimne toore - kordamisküsimused II tööks

Toorsalatid, -toidud (lisatakse puuviljasalatitele, jäätistele, sorbettidele). Toorhoidised (toormoos, toormahl, toortarretis, toordzemm Maasikatest valmistatakse: - moosi, - kompotte,  - siirupit, - mahla, - zeleed, - dzemmi, - povidlot, - marmelaadi, - dessertveini, - likööri - maasikakokteile, - maasikakalja. Liialt küpseid marju kasutatakse pirukates, kookides, küpsistes, sufleedes, pudingites. Maasikaid kuivatatakse (väiksemad marjad hilistest saakidest). 17. Tähtsamad toitained vaarikas. Vesi, süsivesikud, energia 18. Vaarika koristamine, säilitamine kasutamine. Viljad valmivad juuli 1. ­ 3. dekaadil. Marju korjatakse regulaarselt mõne päeva järel. Kergesti varisevaid sorte korjatakse iga päev.