Köögivilja õpimapp (1)

Kutsekool - Kategooriata - Kategoriseerimata

5 VÄGA HEA

Esitatud küsimused

Mida peab sisaldama kartuli märgistus kaupluses?
Milliseid kartulisorte leiad kaupluses müügilKas oskad iseloomustada?
Milline ettevõte on Eesti suurim lauakartuli kasvataja?
Milline on porgandi toiteväärtus?
Millise kujuga võib olla söögipeet?
Miks soovitatake just eriti kevadel kaalikat süüa?
Millised on selleriliigid?
Milline näeb välja pastinaak?
Millise värvusega võivad olla söögisibulad?
Mida tuleb silmas pidada sibulate säilitamisel?
Mida pidada silmas porrulaugu kvaliteedi juures?
Milline näeb välja savoia kapsas?
Milline on nuikapsa maitse?
Milline näeb välja romanesco kapsas?
Milline kapsa on kõige suurema toiteväärtusega?
Mida pidada silmas lehtköögiviljade säilitamisel?
Millega võib maitsestada tomatitoite?
Millised on tomati kavaliteedi nõuded?
Millised köögiviljad sisaldavad kõige rohkem C-vitamini?
Millist värvi võivad olla paprikad?
Milline on kaunviljade toiteväärtus?
Milliseid Eestis kasvatatud õunasorte oled näinud müügil kauplues?
Millised on õunte ja pirnide kvaliteedi nõuded?
Mida on vaja silmas pidada köögiviljade ja puuviljade müügieelses korrastuses?
Millised köögiviljad tekitavad sagedamini allergiat?
Millistel köögiviljadel on söödav osa õisik?
Milline ettevõte on Eestis suurim salati ja maitserohelise kasvataja?

Lõik failist

50 punkti Autor soovib selle materjali allalaadimise eest saada 50 punkti.

~ 12 lehte Lehekülgede arv dokumendis

2010-12-15 Kuupäev, millal dokument üles laeti

61 laadimist Kokku alla laetud

1 arvamus Teiste kasutajate poolt lisatud kommentaarid

AnnikaAlemaa Õppematerjali autor

Teeninduskool toidukauba õpetus

köögiviljad juurviljad

Sarnased õppematerjalid

pdf

Toidukaupade õpimapp: köögiviljad

TALLINNA TÖÖSTUSHARIDUSKESKUS KÖÖGIVILJAD Õpimapp Juhendaja: Merle Salu Koostaja: Jelizaveta Kuznetsova 205 MRA TALLINN 2014 Sisukord KÜSIMUSED JA VASTUSED .................................................................................................... 3 KAPSADE LIIGID ....................................................................................................................... 7 MAARDU MAXIMA JA SÄÄSTUMARKETI VÕRDLEMINE ............................................ 8 TUNNITÖÖD .............................................................................................................................. 10 KOGUTUD ARTIKLID ............................................................................................................. 14 KASUTATUD ALLIKAD .........................................................

Müüja

doc

Toiduained

KAUBAÕPE. TOIDUKAUBAD 1.ÜLDOSA 1.1. Toidukaupade omadused Toidukaubad on toit, mida ostetakse ja müüakse hulgi- või jaekaubanduses, toitlustusettevõtetes või eksporditakse või imporditakse. Toit toiduained ja toiduainete segud on mõeldud inimesele söögiks või joogiks töötlemata või töödeldud kujul. Toidukaupade kaubaõppe aineks on toidukaupade tarbimisomadused ning liigitamine ja sortiment. Toidukaupade tarbimisomadused jagunevad sensoorseteks, füüsilisteks, toitelisteks, funktsionaalseteks ja hügieenilisteks. Sensoorsed ehk organoleptilised omadused on määratletavad meeleorganite abil. Nendeks on maitse, lõhn, kuju, värvus, konsistents (kompimise teel määratletav omadus) jt.. Füüsilised omadused on elastsus, poorsus, lahustuvus, sulamis- ja tahkumistemperatuur jt.. Toitelised omadused tulenevad keemilisest koostisest, mis määravad ära toidu toiteväärtuse. Funktsionaalsed omadused on pakend, säilitamise- ja transpordi

Toitumisõpetus

652

pdf

Asjaajamise alused

Programm „Kutsehariduse sisuline arendamine 2008-2013“ SIRJE REKKOR ANNE KERSNA ANNE ROOSIPÕLD MAIRE MERITS TOITLUSTUSE ALUSED KOHANDANUD: ANA KONTOR 2013 1 SISUKORD 1. Toitlustusettevõtete ja teenuste liigid 4  Toitlustusettevõtete tüübid ja äriideed 4  Kiirtoiduettevõtted 6  Kohvikud 8  Sööklad ja teised suurköögid 10  Restoranid 13  Baarid 19  Catering-ettevõtted 21 2. Toitumise alused

Analüüsimeetodid äriuuringutes