- M tähega algavad mõisted | Sõnu seletav sõnastik

0

Maasika - kohupiimatort, Šokolaadi-karamellitort, Martsipanitort, Kohupiima-sefiiritort Eeva, Jäätisemaitseline tort, Brigitta Kirsitort, Vaarika-kohupiimatort, Trühvlitort, Toorjuustu- mustsõstratort, Toorjuustu-pohlatort, Draama tort, Virmaline, Kohupiimatort Jalgpall, Elleri tort, Kohupiimatort, Tort Paradiis, Nostalgia tort, Sidrunitort, Tort Valli, Kati, Mustikajogurti tort,

Õppekäik ettevõttesse

1

Mahemärk - märk antakse toodetele, mis on kasvatatud ja käideldud ökoloogiliselt ning biodünaamiliselt;

Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD

0

Magusad tahvlid – välimuselt šokolaade meenutavad, põhitoormeks suhkur ja taimerasv, näiteks kamatahvel, piimatahvlid jm. 8. Šerbett - idamaise päritoluga maius, valmistatakse piimast (või kondenspiimast), suhkrust, glükoosisiirupist, margariinist (või taimerasvast), lisatakse pähkleid või seemneid.

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

0

Maasika - , jõhvika- ja mustasõstralikööre ning troopilis-eksootilisi banaani-, passioni- jt likööre nagu näiteks taanlaste Cherry Heering või jaapanlaste Midori, samuti suur valik analoogilisi kreemlikööre nagu crème de cassis, crème de fraise jt.

Brandi ja konjak

0

Madeira – on pärit samanimelisest Portugali saarest, mis asub PõhjaAafrika ranniku lähedal. Madeira omadused on väga erinevad, alustades kuivast ja lõpetades magusaga. Kokteilidesse valida poolmagusad ja kuivad.

Kokteilid

0

Maapähkel ehk Kõige parem maitse Neid kasutatakse Maapähkel sisaldab Maapähkel ei ole arahhis ehk hiina on maapähklitel kondiitritööstuses, B-rühma vitamiine tegelikult pähkel pähkel kergelt Aasias on nad (tiamiin, vaid hoopis röstituna.

AEDVILJAD

0

Magustamata jäätee on mõnikord tehtud eriti pikk leotatud tee lehed madalamal temperatuuril (ühe tunni päikese käes võrreldes 5 minutit 80- 100 ° C). Mõned inimesed kutsuvad seda " Pühap tee ". Lisaks mõnikord on see ka seisma üleöö külmkapis.

Tee referaat

0

Maapirni - kartulisupp 1/4 l kartuleid kuubikuteks lõigatuna, 2 dl maapirni kuubikuid, 1 värske peet kuubikuteks, 1 l vett, soola, 5 pipratera või kadakamarja, 1 loorberileht, 2 spl hakitud porrut, 1 spl võid, 1/2 spl nisujahu, 1/2 dl koort.

Toiduained(4)

0

Magus mandel - ………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………

Toidukaupade pakendamine ja säilitamine

0

Madala ph - ga lihased on heledad ja madala veesidumisvõimega, viimase asjaolu tõttu on edasisel töötlemisel (lihalõikuses, külmtöötlemisel jne) eralduva lihamahla kogus suur ja toodete saagis väiksem kui tavapäraselt.

Lihasaaduste eksam

0

Magneesium – kuulub luukoe koostisesse, vajalik südamelihaste norm tööks ja vereringe reguleerimiseks; leidub kõikides rohelistes taimedes, rohkem täisteraviljatoodetes jne; loomsetes enim juustus, kalas jne.

Eksami küsimused & vastused

0

Maapirn on külmakindel (talub kuni -35kraadi). Seepärast ei tasu neid suuremal hulgal maast kaevata ja säilitamiseks jahedamasse hoiuruumi koguda, kuna mugulad kipuvad seal juba mõne nädalaga närbuma.

Toiduained(4)

0

Madaltemperatuuril küpsetamine on toiduainete kuumtöötlemine vastavas küpsetusahjus või -seadmes temperatuuril 38–162 °C. Küpsetustemperatuur ja -aeg sõltub toiduainest, tükeldusest ja tooraine edasisest kasutamisest.

Konvektsioonahi

0

Mahl on säilitusainetest vaba.Mahl saadakse puuviljadest, marjadest või köögiviljadest kätte erinevaid tehnoloogilisi võtteid kasutades ning saadud vedelik võib olla viljalihaga või ilma.

Nektari mahlad

0

Maapirni - porrusupp 1-2 spl külmpress-oliivõli, 1 peeneks hakitud sibul, 500 g maapirni, 2 hakitud porrulauku, 1 l köögiviljaleent, 2,5-5 dl piima, ürdisoola, musta pipart.

Toiduained(4)

0

Madeira – magusatest valgetest viinam-st vein; seisnud vaadis vähemalt 5 aastat Mąlaga – punane vein Maliolaktiline käärimine – õunhappe käärimine piimhappeks.

Mõisted, jookide tehnoloogia

0

Maanteed mööda on õnnetuse toimumise tõenäosus on suurem, kuid raudteel liiguvad suuremad kogused ja õnnetuse korral võivad seal tagajärjed olla mitmeid kordi raskemad.

Mürgid

0

Macabeo – Põhja-Hispaania enimkasvatatud valge sort, saanud väga populaarseks ka Roussillonis. 1980. aastatel oli Prantsusmaa tähtsuselt kaheksas valge marjasort.

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Mahlad on erinevatest puuviljadest, marjadest või köögiviljadest tehtud joogid, milles ei ole süsihappegaasi. Mahlale võib lisada 15 mg suhkrut liitri kohta.

Õpimapp - eritoit

0

Maakohtades on esimeseks söögiks tortillad koos frijoles refritos’ega, ülepuistatud riivitud juustuga ja alla loputatud kuuma šokolaadi või piimaga kohviga.

Mehiko köök

0

Maapiirkondades on see tortilladel ja frijole’l põhinev ja võib sisaldada cazuela’t köögiviljadest, maitsestatuna küüslaugu, sibulate, tomatite ja tšilliga.

Mehiko köök

0

Mahl on tähtis vitamiinide ja mineraalainete allikana, mahlale võib lisada ka suhkrut 15g liitri kohta. Tomatimahlale võib lisada ka soola või vürtse.

Mahlad ja muud joogid

0

Mahl - Vedel ( peamiselt puuviljadest ja marjadest ning köögiviljadest saadud) toiduaine, milles tooraine toiteväärtus on suures ulatuses säilinud

Jookide tehnoloogia

0

Madal temperatuur - happed, tanniinid Kõrge temperatuur: happed taanduvad, tanniinid muutuvad pehmeteks Kõrge temperatuur: võimendub alkohol ja puuviljasus.

Veini koolitus.

0

Madal süsivesikute - , aga (salatina) või Suur osa valgest peakapsast sinepiõli). kõrge mineraalainete-ja kuumtöödeldult, aurutada, süüakse hapendatult.

Kapsad

0

M 53 – 63 g, S kergemad kui 53 g. Mõned suhtarvud: 1 muna – umbes 0,5 dl, 1 munavalge – umbes 2 sl, 1 rebu – umbes 1 sl. Erinevaid Mune

0

Mahepõllumajandust on suhteliselt vähe uuritud, kuid mitu mahepõllumajandusega tegelevat institutsiooni tunnetavad selgesti teadusuuringute tähtsust.

Toidukaupadele antavad tunnusmärgid

0

Magneesium on vajalik (südame)lihaste töös, osaleb vereringe reguleerimises, ainevahetuses, luustiku moodustumisel ja aktiveerib ensüüme.

10 päeva menüü analüüs ja soovitused

0

Maapähkliõli – Idamaades hinnatud, tervisesõbralik, võib võrrelda Euroopas levinud oliivõliga, kasutatakse margariinide tootmisel.

Pähklid

0

Mahesiidriäädikad on saadaval tervisetoodete poodides ning need on tavaliselt filtreerimata. Enamik siidriäädikaid sisaldab 5% happesust.

Erinevate äädikate kasutamine kulinaarias

0

Madisepäev - (24. veebruar) rahvuskalendris üks tuntumaid tähtpäevi, mille kommetes tuleb kevade lähenemine selgelt esile.

Rahvuskalendri tähtpäevade toidud

0

Magusad kohupiimavormid – võib kasutada tangaineid ja makaronitooteid, samuti rosinaid ja teisi kuivatatud puuvilju ja marju, pähkleid.

Koka kutseeksami küsimused ja vastused

0

Maapähklis on 60% õli, 25-35% valku, 6-10% süsivesikuid, samuti B-rühma vitamiine. Ka maapähkli valk on hästi omastatav.

Pähklite ja seemnete kasutamine pagaritööstuses

0

Magneesiumirikkad on näiteks ka rohelised lehtköögiviljad ja maitsetaimed, nagu lehtsalat ja petersell ning kuivatatud puuviljad.

Toidupüramiid

0

Magustoitudest on väga populaarseteks kastmete või siirupitega puuviljasalatid, kompotid, kissellid, mannavahud ja jäätised.

Saksamaa köök

0

Magu on seedekanali ülaosa reservuaarja toidu annustaja, mis lükkab toidumassi sobivates kogustes edasi peensoolde.

Seedimine, imendumine ja toitained

0

Magustoitudele on soovitatud valget vahuveini – Champagne sherbett’i. Mari Akkermann Valge veini ja toidu kokkusobivus

Valge veini ja toidu kokkusobivus

0

Maalimas on aretatud väga palju apelsinisorte, mille seas on hinnatud kolme järgmisse rühma kuuluvad sordid.

Puuviljade iseloomustused

0

Maapähklivõi on üks USA armastatumaid ja tavalisemaid toiduaineid, mida pidevalt tarvitab kuni 75% elanikkonnast.

Toidukauba õpimapp

0

Maade road on sarnased, võib nii mõnigi hispaania hõrgutis meenutada itaalia või prantsuse köögi toite.

Maailma köögid

0

Maapirni mugulad on kühmulised, ebakorrapärase kujuga, mistõttu neid on toorelt üsna tülikas pesta ja koorida.

Maapirn, Baklažaan, Paprika

0

Maavaldused on äärmiselt killustatud, 18 000 hektari ringis viinapuuaedu jaguneb ligi 22000 omaniku vahel.

Küprose veinid

0

Madala kalorsusega – sobib dieettoiduks – 100g/ 100-130Kcal  Lõheroosa – karotenoidid – antioksüdant

Kalade üldiseloomustus

0

Magustoidud ehk Tatlilar (tatlõlar) Magustoitudest armastatakse ka erinevaid pudinguid ja piimadesserte.

Türgi köök

0

Magusad joogid on halvad hammastele, eriti kui neid juua pidevalt väikeste sõõmudega toidukordade vahel.

Laps ja toit

0

Madal küpsetustemperatuur - koorik jääb hele ja sisu seest läbiküpsemata-toores.Ahjust välja võttes vajub alla.

Küpsetamisel toimuvad protsessid

0

Maade gastronoomia on seevastu arenenud sellistesse peenetesse vormidesse, mis on kohati lausa kummastavad.

Piim ja piimatooted

0

Maasikafüüsalist nimetatakse ka rosinafüüsaliseks, kuna ta viljad sobivad väga hästi kuivatamiseks.

PUUVILJAD

0

Magusad tahvlid - välimuselt šokolaade meenutavad tahvlid, kus põhitoormeks on suhkur ja taimerasv.

Toidukauba õpimapp

0

Maag piimatööstus on Eesti vanima, Kunda piimatööstuse järglane, mis asutati ligi 160 aastat tagasi.

10 EESTI KAUBAMÄRKI

0

Maapähkel - Maapähkel on tegelikult kaunvili, mis valmib mullas ja sarnaneb välimuselt oaga.

Toidukauba õpimapp

0

Magustatud kondenspiim on sagedasti kasutuses ja annab juurde magusust ning pruunistatud piimast maitset.

Tee - ajalugu, ränne, traditsioonid

0

Maapähklites on märkimisväärne hulk kaltsiumi, fosforit, kaaliumi , rauda ja magneesiumi.

Pähklid referaat

0

Magusmaisile on iseloomulik terade suur suhkrusisaldus, mis säilitamisel kiiresti väheneb.

Teraviljad

0

Maapähkel on tegelikult hoopis kaunvili, mis valmib mullas ja sarnaneb välimuselt oaga.

PÄHKLID

0

Magustoitudega – õunavein õuna- või kohupiimakoogiga, mustasõstravein marjakoogiga jne.

Veini serveerimine ja sobivus

0

Mahajahtumise - mida kiiremini tooted maha jahutada, kiirus seda väiksem on jahutamiskadu.

Pärm

0

Madal kuivaine - ja stabilisaatorite sisaldus ja/või snowy lumine kõrge vahustatuse aste.

Jäätise tehnoloogia

0

Madeira - Samanimeliselt saarelt pärit kuiv, poolkuiv või magus kangestatud vein.

Kokanduse põhimõisted

0

Maasikajogurtil on ikka kõige rohkem austajaid ning kodumaine mustikas maitseb paljudele.

„Jogurtite sortiment erinevate tunnuste alustel“

0

Maapealsed hoiupaigad on nooremate eau-de-vie´de jaoks, kus temperatuuri kõikumine on suurem.

Konjak

0

Maapähklivõi – Ameeria elab selle vaimustuses – mangaan – alandab kolesterooli.

Pähklid

0

Madala ph - väärtuse ja suhteliselt kõrge temperatuuri koostoimele kohe pärast

Seakasvatuse eksamiküsimused

0

Maapirn - tasub tutvust teha! Maapirniga tasuks lähemalt tutvust teha.

Toiduained(4)

0

Magusmais – maisitõlvikud koristatakse enne täisküpsuse saavutamist.

Teraviljad

0

Magustoitudest on prantslaste lemmikud vahukoor, puuviljakompotid ja jäätis.

Prantsuse köök

0

Mahl on happeline ning aitab kaasa tasakaalustada jäätee pH-taset.

TEE

0

Magustaja – suhkrut saab asendada meega paljudes toitudes ja jookides.

Toidukauba õpimapp

0

Maapähkel on Brasiiliast pärinev üheaastane liblikõieline kaunvili.

Pähklite ja seemnete kasutamine pagaritööstuses

0

Magustoidukaussides või – pokaalides, vormis tarretatud tarretisi ka taldrikutel.

Koka kutseeksami küsimused ja vastused

0

Magus apteegitill on kulinaarias kasutusel nii ürdi kui ka vürtsina.

Maitseained India köögis

0

Maapähklivõi on USAs põhjustanud isegi mitmeid surmajuhtumeid.

Toitude kohandamine allergikutele ja erivajadustega klientidele

0

Magusroogade - e. dessertkontsentraadid, nt kissellipulber jne

Toidukauba õpimapp

0

Magnetpulka on soovitav pesta käsitsi juurviljaharja abil.

Nugade referaat

0

Magevee - kui merekalu, enim kasutati toiduks räime.

Eestlaste toidukultuur

0

Magneesium on vajalik rohkem kui 300 ensüümi tööks.

Toitainete tähtsus lapse arengus

0

Mahla osakaal on seadusest tulenevalt erinev – 25–50%.

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

0

Maasikafüüsalise viljad on magusamad, maasika maitsega ja lõhnaga.

PUUVILJAD

0

Maapähklite proteiinisisaldus on suurem kui piimatoodetes, munas, kalas.

Pähklid

0

Magusad keedud – suhkrustatud ja suhkrustamata keedud.

Juuretis ja keedused

0

Magusained on päris võõrad enamus inimeste jaoks.

Toidukaubaõpetuse õpimapp

0

Maapähkel – kutsub esile anafülaktilise šoki.

Eritoitumine

0

Maapähklil on mitu nime: Arahhiis, Hiina pähkel.

Pähklid

0

Macadania pähkel – sarnaneb maitselt sarapuupähklile

Toidukaupade pakendamine ja säilitamine

0

Maapähkel on rikas mitmete vitamiinide poolest.

Toidukaubaõpetuse õpimapp TOIDUKAUBAD

0

Magususe poolest – dry šampanja on poolkuiv jook.

Brandi ja konjak

0

Magustoit – tort, kook, puding või vorm.

Prantsusmaa etikett

0

Mahepõllumajandusele on suhteliselt kerge üle minna.

Toidukaupadele antavad tunnusmärgid

0

Madalam toiteväärtus on ühekülgsetel, rafineeritud

Toiduained

0

M 53 – 63 g, S kergemad kui 53 g.

ESMAVAJALIKUD TOIDUAINED – MUNA

0

Magusamaitseliseks mal - toosiks ehk linnasesuhkruks.

Tärklise kordamisküsimused, sissejuhatus

0

Maapähkel e. arahhis e. Hiina pähkel.

Pähklid referaat

0

Madal gn - kasutatakse ahjus kaanena.

Seadmed ja töövahendid praktikal .

0

Maapähkel e. hiina pähkel e. arahhis

Pähklid

0

Maadest on neid teada veelgi enam.

Söögiseened

0

Magusaisu on põhjustada allergiat.

Erivajadustega klientide kohta eripära toitlustamisel

0

Magustoitude poolest on gruusia köök vaene.

Gruusia köök

-1

Mahemärk on Mahepõllumajanduse seaduse (RT T 1997,51,823) alusel antav märk, mida kasutatakse mahepõllumajandusliku toidu eristamiseks muust samaliigilisest toidust.

5 tunnusmärki

-1

Magusad supid - valmistatakse värsketest või külmutatud puuviljadest või marjadest, piimast ja munadest(lumepallisupp),leivast(õllesupp,leivasupp).

Magustoidud konspekt

-1

Magustaigna meetod - Suhkruga taignale lisatakse vähem vett, sest suhkru lisamisel vabaneb osa veest, mille kleepvalk on endasse imanud.

Pagar