Kulinaariaraamatu küsimused ja vastused(2)
sellest valmistatakse klimpe ja kastmeid. Vormitoitudes koos köögiviljade, tangainete ja
makaronitoodetega, puuviljade ja marjadega.
2. Milliseid maitseaineid kasutatakse kohupiimaroogade maitsestamiseks?
Soola, suhkur. Vanill, essentse alkohole. Maitsetaimed: aed- harakputk, tüümian,
hapuoblikas, iisop, kresssalat, kurgirohi, köömned, meliss, piparmünt. Maitseroheline: till,
petersellilehed, sibula- ja murulauk.
3. Milliseid lisatoiduaineid kasutatakse kohupiimasegude valmistamiseks?
Riivitud juustu, kõvaks keedetud munakollast, tükeldatud sinki või vorstitooteid,
hapukoort, värskeid riivitud aedvilju, soolatid kalu jne. Rosinaid, värskeid või
konserveeritud marju või puuviljatüke, keediseid, pähkleid, riivitud köögivilju(porgandit,
kõrvitsat) jne.
4. Milliseid maitseaineid kasutatakse magusate kohupiimasegude maitsestamiseks?
annaabi.ee 
