"liinpaigutuse" - 1 õppematerjal

Köögi planeerimine ja seadmed köögis

Tavalisemad neist on: ● saarekujuline ● liin ● nurkne ● ühesuunaline paigutus. Mudeli valikut mõjutab eelkõige kasutada olev ruum ja selle eripärad. Saarekujuline paigutus Keetmis- ja küpsetamisseadmed on paigutatud ühte rühma köögi keskele. Suur seadmetegrupp jagatakse kaheks pooleks, nii et vahemaa ühe seadme juurest teise juurde ei muutuks liiga pikaks. Liinpaigutus Liinpaigutuse korral paigutatakse keetmis- ja küpsetamisseadmed rivvi ühele joonele seina äärde. Töölauad on vastasseina ääres. Liinpaigutus nõuab palju ruumi. Suurtes köökides võidakse erinevad töö- ja küpsemisetapid paigutada erinevateks liinideks ühte suurde ruumi, markeerides jaotust vaid seadmete paigutusega. 4 Nurkne paigutus Keetmis- ja küpsetamisseadmed paigutatakse kahe kõrvuti oleva seina äärde.