AINE-JA ENERGIAVAHETUS
funktsiooni, on valkudel ka energeetiline funkts. Valkude ainevahetuse iseloomustamiseks
kasutatakse sellist mõistet nagu lämmastiku bilanss. See iseloomustab organismi poolt
omastatud valkude ja väljutatud valgu jääkproduktide suhet. Omastame toiduga,
jääkprodukte viiakse välja uriini, higi ja roojaga. Reeglina on bilanss tasakaalus. Kui
omastatud valgu kogus on suurem, on bilanss positiivne; võib esineda nt kasvueas,
raseduse ajal, rasketest haigustest taastumisel ja spets lihastreeningukorral , mille
eesmärgiks lihasmassi kasvatamine; meessuguhormoonide toimel. Neg lämmastiku
bilanss- väljutatud kogus ületab omastatud. Kõige iseloomulikum nälgimisele v
valguvaesele dieedile. Mõningate raskete nakkushaiguste korral. Normaalne valgutarve ,
et bilanss püsiks tasakaalus
Valgu miinimum ja optimum. Miinimumi all mõistetakse sellist tarbitut valgu kogust
ööpäevas, mis kindlustab veel lämmastiku bilansi tasakaalu. U 0,5-0,7 g valku kg
kehakaalu kohta
annaabi.ee 
