2 dl krevette 2 küünt küüslauku 4 sl laimi mahla 4 sl kalakastet 2 sl pruuni suhkrut 2 sl magusat tšillikastet kaunistuseks talisibulat Valmistamine: Koori küpsed mangod ja lõika kuubikuteks. Sega krevettide hulka purustatud küüslauguküüned, pool laimimahlast ja pool kalakastmest. Lisa mangokuubikud. Sega ülejäänud laimimahl ja kalakaste, lisa suhkur ja tšillikaste. Vooderda serveerimistvaagen lehtsalatiga, tõsta peale krevetisalat. Kalla peale kaste ning kaunista viilutatud talisibulaga. • ALLIKAD • http://www.naistemaailm.ee/index.php?module=article&id=13241 (20.02.2011) • http://et.wikipedia.org/wiki/Puuvili (20.02.2011) • http://www.ohtuleht.ee/index.aspx?id=193430 (20.02.2011) • http://www.epl.ee/artikkel/365960 (20.02.2011)
kuivatusprogrammiga või hoides neis eelnevalt kuuma vett. Kuumad road asetatakse eelnevalt soojendatud serveerimisvaagnatele vahetult enne serveerimist. Kuumadele vaagnatele ei tohiks lisada liialt külmi lisandeid ja komponente, et kuumana pakutav roog säiliks õigel temperatuuril pikemalt. Köögiviljad, näiteks porgandid, herned, spargel ja lillkapsas annavad oluliselt värvi liha- ja kalavaagnatele. Eriti pidulike einete puhul võiks lihavaagnat täiendavalt kaunistada lehtsalatiga, tomatiga, peterselliga ja kalavaagnat sidrunisektorite ja tilliga. Kaunistusi eeltöödeltakse enne roogade serveerimist, et roog kaunistamise ajal ei jahtuks. Külmi roogi tuleb hoida külmas või jahedas kuni serveerimise hetkeni. Külmad lisandid serveeritakse eri vaagna- või GN-tervikutena, kaussides koos vaagnatega või eraldi üksustena. Näiteks spetsiaalses külmletis püsivad külmad lisandid ja salatid värsketena ja ohutul temperatuuril (maksimaalselt +8oC )
annaabi.ee 
