Fruktoos
(HFCS)
3. Sahharoos
Kõiki fruktoosi vorme lisatakse toitudesse maitsestamiseks, maitse
tugevdamiseks ja ka pruunistamiseks mõne toidu puhul...näiteks
pagaritoodete juures.
Looduslikult fruktoosi sisaldavad allikad on puuviljad, köögiviljad, ka
suhkruroog ja mesi. Tavaliselt toimub edasine fruktoosi kontsentreerimine
just nendest allikatest. Kõige kõrgema fruktoosi sisaldusega toiduallikateks
peale kristallilise fruktoosi on veel toidud, mis sisaldavad tavalist
lauasuhkrut (sahharoos), kõrge fruktoosi sisaldusega maisi siirupit, agaavi
siirupit, mett, vahtrasiirupit ja puuviljamahla – need sisaldvad
protsentuaalselt ühe toidu serveerimise korra kohta, võrreldes teiste
sarnaste toitude ja koostisosadega, kõige enam fruktoosi.
Fruktoosi ja üleüldse suhkru hoiustamine peab olema kuivas, jahedas,
pimedas ruumis. Pakendid peavad olema suletud, et kindlasti niiskus ega
õhk sisse ei pääseks. Ei tohi ka hoida tugevalõhnaliste ainetega kõrvuti,
annaabi.ee 
