Kokanduse põhimõisted
Ülemine osa juustust on küpsemise käigus lohku tõmbunud ja oranž
hallitus moodustab kurrulise pealiskihi. Nooruses on juust teraline ja tugev, küpsedes vajub koor
alla ning muutub punakaks ja kleepuvaks, sisemus omandab kreemja tekstuuri. Maitse tugevneb
veelgi ja meenutab suitsupeekonit.
Langust - Vahemeres ja Inglise rannikul elunev perekond suuri heamaitselisi sõrgadeta merivähke.
Lasanje - Itaaliast pärit vormiroog, mille põhikomponendiks on pastatainast plaadid.
Lasanjeplaatide vahele pannakse hakkliha, köögivilju, tomati- ja juustukastet või paljusid muid
meelepäraseid toiduaineid.
Lassi - Lassid on Indiast pärinevad jogurtipõhised joogid, mis aitavad leevendada põletavate
maitseainete toimet. Lassi sisaldab alati ohtralt purustatud toidujääd, mis jahutab organismi.
Livarot - Traditsiooniline pehme pastöriseerimata lehmapiimast juust, milles on väikesed augud.
Normandia munkade loodud juustu kõva oranž koorik tekib selle pesemise käigus. Tänapäeval
annaabi.ee 
