Koka praktikaaruanne
kord pidin tegema 140 pannkooki, ja järgmine kord 215 pannkooki. Alati
iga asja valmistamisel anti kogus, et kui palju midagi valmistama peab
ning mis kaaluga.
Valmistasin ka täidetud kanafileed, niiet tegin kanafileesse sisselõike
ning täitsin selle virsikuga, maitsestasin ning seejärel ahju küpsema.
Mitmel päeval anti mulle kogus ette palju kotlette valmistama peab ja mis
kaaluga, näiteks kui oli vaja valmistada 80 kotletti, kaaluga 40 grammi,
siis kaalusin iga kotletijaoks hakkmassist võetud taignatükki ning
valmistasin lugesin alati umbes viis kotletti rohkem, seejärel voolisin
kätevahel neist ilusad ümmargused kujud, tegin riivsaiaga kokku ning
praadisin. Veel valmistasin saslõkki vardaid, kartulipannkooke,
pealinnasalatit suitsukanaga (suitsukana, kartul, porgand, hernes, kurk,
muna ja majoneesikaste), viilutasin suuri ahjus eelnevalt valmistatud
sealihapraade ning kaalusin, puhastasin lambaliha, riivisin porgandeid,
annaabi.ee 
