Mugulate kuju ja värvus sõltuvad sordist. Kasvutingimuste halvenemine (kivised, tihenenud mullad) võib muuta mugula kuju ebanormaalseks. Mugul võib moonduda tavapärasemat lapikumaks, piklikumaks, ebasümmeetrilisemaks. Kuju võivad muuta haigused ja kasvuseisakud. Põuaperioodide vaheldumisel vihmaste perioodidega tekivad tihti mugulatesse kasvulõhed, paksendid, laiendid, tühimikud. Suuremate mugulate eeliseks väiksem koorimiskadu. Mugulate suurus sõltub: - saagikusest, - mugulate kasvutihedusest. Saagikus oleneb: - kasvuperioodi pikkusest, - mugulate keskmisest kasvukiirusest päevas. Koore omadused Olulised kvaliteedinäitajad on: - koore paksus, - koore kinnisus, krobelisus. Eelistatakse kinnist ja õhukest koort.
üle 90 cm (ülisuured (XXL)). Mugulate suurus sõltub: - saagikusest, - mugulate kasvutihedusest. Saagikus oleneb: - kasvuperioodi pikkusest, - mugulate keskmisest kasvukiirusest päevas. Olulised kvaliteedinäitajad on: - koore paksus, - koore kinnisus, - krobelisus. Eelistatakse: - kinnist ja - õhukest koort. Koorimiskadu on keskmiselt 10 15% mugula massist, olles: - suurem väiksematel ja - väiksem suurematel mugulatel. Krobelise koore esinemine vähendab mugula kvaliteeti (raskendab pesemist, rikub välimust). Varajastel sortidel on koor: - enamasti õhuke, - sageli liiga lahti. Lahtine koor soodustab mugulate: - koristusjärgset kuumenemist, - närtsimist, - mädanike teket,
annaabi.ee 
