Salateid kaunistatakse selle koostisesse kuuluvate toiduainetega või nendega maitselt sobivate toiduainetega ja maitserohelisega. 4. Kuidas valmistatakse toorsalateid? Sarvekujuline sai mis lõigatakse pooleks, selle vahele pannakse kuum vorstike, vürtsikaste, vahel ka salat või hiinakapsa leht. 5. Kuidas valmistatakse segasalateid? Valmistatakse nii värsketest, keedetud ja praetud kui ka konserveeritud toiduainetest. 6. Millistest toiduainetest valmistatakse kokteilsalateid? Kasutatakse eriti heamaitselisi toiduaineid. 7. Kuidas valmistatakse sooje salateid? Valmistatakse keedetudjahutamata köögiviljadest, millele võidakse lisada ka värskeid köögivilju, puuvilju ja marju. 8. Kuidas valmistatakse marinaadsalateid? Keedetakse köögivilju, seeni, puuvilju või marju soolases või magusas marinaadikastmes. Salati komponentidel lastakse enne serveerimist 2-3 päeva kastmes seista. 9
Erinevad kondiitritooted on teekõrvaseks. Maitsestatakse vähe: veidi tilli, küüslauku, suhkrut, äädikat ja pisut võid. Toitude valmistamine Vene köögi omapäraks on suupistete üliküllus ja rikkalik valik. Külalistele pakutakse mitmesuguseid koduseid hoidiseid: hapendatud kapsast, õunu, seeni, kurke, heeringat. Tähtis koht on kõikvõimalikel salatitel. Uudsena on hakatud tegema niinimetatud kokteilsalateid. 321 Soojad suupisted on laialt levinud. Suupistete ja salatite maitse oleneb kastmetest, millega neid valmistatakse või üle kallatakse. Vene köögi „esimeseks roaks“ on nimetatud vedelaid toite. Need on valmistataud lihast, kalast, seentest, juurviljadest või marjadest, aga ka kaljast, piimast, petist või keefirist. Praadide valik on erakordselt rikkalik
annaabi.ee 
