Taimsed toiduvärvid
Toidutare > Sõnastik > E-ained > E120 - Karmiin, karmiinhape, Cochineal
E 127 erütrosiin
Punane värvaine.
Võib häirida kilpnäärme talitlust. Loomkatsetes on tekitanud
kilpnäärmevähki. Võib põhjustada ülivastuvõtlikkust ultraviolettkiirtele ja
süvendada allergiaid. Uuringutel on selgunud lisaaine häiriv mõju
närvirakkude talitusele, olles ühtlasi käitumishäirete põhjustajaks. Mingil
määral mõjutab hormoone maksa ainevahetuses.
Kasutatakse kokteilkirssidele, karastusjookides, maiustustes, jäätistes ja
magustoitudes.
Toidutare > Sõnastik > E-ained > E127 - Erütrosiin
E 140 klorofüll
Taimsest materjalist eraldatud leheroheline toiduvärv, mida leidub looduses laialt.
Teadaolevalt pole klorofüllil kõrvalmõjusid.
Kasutatakse maiustustes ja taimstes valmistoitudes, marja- ja puuviljakonservides,
juustudes, salatikastmetes.
Asendades klorofülli molekulis magneesiumi vasega, saadakse sinist tooni
värvaine.
annaabi.ee 
