Toiduhügeeni eksami küsimused ja vastused
Aeroobid ehk aeroobsed organismid on vaba molekulaarset hapnikku sisaldavas keskkonnas
(aerobioosis) elavad organismid, kelle ainevahetus baseerub hapnikuosalusega reaktsioonidel.
Aeroobid kasutavad rakuhingamise käigus hapnikku, oksüdeerimaks toitaineid (näiteks suhkruid
ja rasvu) energiasaamise eesmärgil
19. Bakterite hävitamine toidus
· Kõrge temperatuuri kasutamine (temperatuurid)
· Keemiliste ühendite kasutamine (konservaadid)
· Kiiritusenergia kasutamine (vürtsid)
20. Toidu kaudu levivad haigused jagunevad:
· toiduinfektsioonid (toidunakkused);
· toidumürgistused, mis omakorda jagunevad mikrobioloogilisteks (bakteriaalsed,
seenelised) ja mittemikrobioloogilisteks;
· helmintoosid.
21. Toiduinfektsiooni erinevus toidumürgistusest:
· kandub edasi vahetu kontakti teel;
· haigestumist põhjustab suhteliselt väike kogus mikroorganisme;
· pikem peiteperiood;
annaabi.ee 
